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viernes, 2 de noviembre de 2012

MAGDALENAS DE CHOCOLATE CON NUECES

INGREDIENTES


320gr de harina
320gr de chocolate valor a la taza
280gr de azúcar
380gr de leche
250gr de aceite
sobres de gasificantes (4 azules y 4 blancos)4 huevos grandes
300 gramos de nueces picadas

PREPARACION

PONEMOS TODOS LOS INGREDIENTES EN UN BOL Y BATIMOS,PREVIAMENTE LAS NUECES LAS HABREMOS PASADO POR LA PICADORA PERO LAS DEJAMOS A TROCITOS NO TRITURADAS.
PONEMOS EN MOLDES INDIVIDUALES SIN LLENARLOS DEL TODO PORQUE AL LLEVAR EL GASIFICANTE SUBE.

Y DESPUES PARA ADORNAR SI QUEREMOS PODEMOS USAR LA PASTA FONDANT Y HACER ALGUNAS FIGURITAS

ESPERO OS GUSTEN A NOSOTROS NOS HAN ENCANTADO

TORTA DE TOMATE Y PIMIENTO

INGREDIENTES PARA LA MASA

MEDIO KILO DE HARINA
UN VASO DE CERVEZA
UN VASO DE ACEITE DE OLIVA
1 SOBRE DE LEVADURA 

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

4 PIMIENTOS VERDES A TROCITOS
4 AJOS
1 BOTE DE TOMATE TRITUTADO


PREPARACION

AQUI EN VALENCIA TENEMOS MUCHA CONSTUMBRE DE COCINAR ESTA TORTA CUANDO TENEMOS ALGO QUE CELEBRAR PARA PONERLO COMO MERIENDA,APERITIVO O SIMPLEMETE PARA LA COMIDA DE MEDIA MAÑANA,LA CUESTION ES QUE ESTA DELICIOSA.

HACEMOS LA MASA DEJAMOS QUE SUBA UN POCO Y PONEMOS EN UNA BANDEJA DE HORNO BIEN ESTIRADA,SI LA QUEREIS MAS GORDITA PONEIS MAS LEVADURA.

EN UNA SARTEN SOFREIMOS PRIMERO LOS PIMIENTOS,DESPUES LOS AJOS Y AL FINAL PONEMOS EL TOMATE.

CUANDO TODO ESTO LO TENGAMOS PREPARADO LO VERTIMOS SOBRE LA MASA Y AL HORNO DURANTE UNOS 40 MINITOS A 150 GRADOS.

martes, 2 de octubre de 2012

JARABE DE CEBOLLA Y MIEL PARA LA TOS

HA LLEGADO EL FRESQUITO Y CON EL LOS RESFRIADOS,LLEVO UNOS DIAS MALITA Y HOY ME DECIDI HACERME UN JARABE NATURAL QUE HACIA AÑOS QUE NO ME PREPARABA POR FALTA DE TIEMPO Y VA GENIAL.

PELAMOS 5 CEBOLLAS MEDIANAS Y LAS PARTIMOS EN TROZOS,HACEMOS LO MISMO CON 4 LIMONES CON PIEL Y PONEMOS A HERVIR EN UNA OLLA A FUEGO MEDIO Y DE AGUA SOLO LOS CUBRIMOS,ASI A MENOS AGUA MAS CONCENTRADO.

CUANDO VEAMOS QUE YA TODO ESTA BLANDITO LE AÑADIMOS UNOS 750GR DE MIEL Y DEJAMOS COCER UN POQUITO MAS.
PASAMOS POR EL PURE Y UNAS 3 O 4 CUCHARADAS AL DIA VA DE LUJO,SI QUEREIS LO PODEIS GUARDAR EN LA NEVERA Y SI NO QUEREIS NO HACE FALTA LA MIEL HACE DE CONSERVANTE.

viernes, 17 de agosto de 2012

MERMELADA DE PIMIENTOS VERDES

TODOS PENSAMOS QUE LAS VERDURAS SOLO SE PUEDEN CONSUMIR DE LA MANERA TRADICIONAL,PERO MUCHAS DE ELLAS SON IDEALES PARA HACER COMBINACIONES DULCES CON SALADAS.
AQUI OS PRESENTO LA MERMELADA DE PIMIENTOS VERDES QUE CON ELLA PODEMOS HACER INFINIDAD DE PLATOS DIREFERENTES,ACOMPAÑAR UN COSTILLAS,MONTADITOS CON CARNE,VOLAVANES ETC..
PARA PREPARARLA USE ESTOS INGREDIENTES
2KG Y MEDIO DE PIMIENTOS ITALIANOS CORTADOS A TROCITOS Y LIMPIOS
2KG DE AZUCAR
1 VASITO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN
PIMIENTA NEGRA AL GUSTO


COMO TODAS LAS MERMELADAS PONEMOS TODO A COCER EN UNA OLLA Y REMOVEMOS SIN PARAR MAS O MENOS UNA HORA,HASTA QUE VEAMOS QUE EL PIMIENTO A CAMBIADO DE COLOR YA ,A MI COMO NI ME GUSTA ENCONTRARME TROCITOS Y HACERLA MAS FINA ,UNA VEZ COCINADA PUES LO PASE TODO POR LA VARITA Y ME QUEDO UNA CREMA EXQUISITA.

jueves, 16 de agosto de 2012

MERMELADA DE CALABAZIN

QUE SORPRESA ME LLEVE AYER CUANDO VINO MI HIJO CARGADO CON CALABAZINES Y ME DIO POR PESAR UNO Y PESADA 1KG Y MEDIO MADRE MIA QUE GRANDE.
HOY COMO ESTOY DE COCINILLAS Y ME APETECIA JUNTO LA MERMELADA DE BERENGENA QUE HICE ME DIGO....UN FUEGO MAS NO PASA NADA ,Y ME DECIDI HACER UNA MERMELADA CON ESE SUPER CALABAZIN.
BUSQUE POR LA WEB HABER COMO LO PODIA COCINAR Y LEYENDO VARIAS RECETAS HICE LA MIA PROPIA Y AHI VA.

1 KILO Y MEDIO DE CALABAZIN LIMPIO Y CON PIEL
1 KILO DE AZUCAR
1 LIMON LIMPIO Y A TROCITOS
2 CUCHARADAS DE GENGIBRE MOLIDO
MEDIO VASO DE AGUA


CORTAMOS EL CALABAZIN A TACOS Y EL LIMON,PONEMOS TODO EN UNA CACEROLA Y A HERVIR,VAMOS REMOVIENDO PUES EL CALABAZIN ABSORBE MUCHA AGUA Y SE NOS QUEDARA SIN LIQUIDO RAPIDO..
COCEMOS DURANTE UNOS 40 MINUTOS MAS O MENOS PASAMOS POR LA VARITA PARA QUE SE NOS QUEDE UNA CREMA RICA .PONEMOS EN TARROS DE CRISTAL ESTERILIZADOS Y AL BAÑO DE MARIA DUANTE 30 MINUTOS ASI NOS DURA 1 AÑITO EN LA DESPENSA,SI HACEIS POCA CANTIDAD Y QUEREIS CONSUMIRLO RAPIDO PUES BIEN CERRADO Y 3 MESES EN LA NEVERA.
PODEMOS CREAR VARIOS CANAPES CON ELLA,TOSTADAS,VOLAVANES ETC..
ESPERO OS GUSTE

MERMELADA DE BERENGENA

LA BERENGENA UNA VERDURA DE TEMPORADA TIENE MUCHAS APLICACIONES YA QUE TIENE UNA TEXTURA BUENA PARA PODERLA COCINAR COMO QUERAMOS.
ANOCHE HABLANDO CON UNAS VECINAS ESTANDO AL FRESCO EN LA PLAZA,LE COMENTE A UNA SEÑORA QUE ES UNA COCINILLAS COMO YO QUE HABIA PREPARADO MERMELADA DE PIMIENTOS ROJOS Y ELLA ME DIJO QUE LA QUERIA PROBAR Y A LA VEZ ME DIJO QUE ELLA LA HACIA DE BERENGENAS SU MARIDO TIENE CAMPO Y APROVECHA ASI TODO LO QUE CULTIVA.
ASI QUE ME DECIDI Y HOY LA HE PREPARADO
3KG DE BERENGENAS CORTADAS Y CON PIEL
2KG DE AZUCAR
3 LITROS DE AGUA
6 VARITAS DE CANELA

PONEMOS TODO A HERVIR EN UNA OLLA GRANDE,PASADA UNA HORA MAS O MENOS ESTARA TODO TIERNO ,PROBAMOS Y SI NOS GUSTA EL SABOR,LA TERNURA DE LA BERENGENA COGEMOS LA VARITA Y LO TRITURAMOS TODO.
PASAMOS A TARROS DE CRISTAL PREVIAMENTE ESTERILIZADOS Y QUE ESTEN BIEN SECOS,TAPAMOS Y PONEMOS AL BAÑO MARIA DURANTE 30 MINUTOS Y LISTOS PARA PODERLOS TENER 1 AÑO EN LA DESPENSA,SI NO LOS QUEREMOS PONER AL BAÑO MARIA PUES A LA NEVERA Y SE CONSERVAN UNOS 3 MESES.
IDEAL PARA ACOMPAÑAR CARNE PESCADO QUESOS VARIOS O SIMPLEMETE CON UNA TOSTADA CON MATEQUILLAS.
MUY RICA POR CIERTO

miércoles, 15 de agosto de 2012

MERMELADA DE NARANJA DULCE


Utilizaremos para hacer nuestra mermelada un par de kilos de naranjas y un limón. Al limón y a la mitad de las naranjas, le quitaremos la corteza, seguidamente esta corteza la cortaremos en juliana y las introduciremos en una olla con ½ litro de agua hirviendo.
Deberás dejar cocer la piel de las naranjas y el limón unos 10 minutos, entonces lo retiras y vacías el agua, vuelve a introducir agua en la olla y vuelve a cocer con la piel de los cítricos unos minutos más, después, las escurres y reservas para su posterior uso. Ahora pelaremos todas las naranjas eliminando toda parte blanca existente y las cortamos a gajos.

Haz esta operación dentro de un bol ya que así recogerás todo el zumo que suelten. Introduce en una olla ¾ de litro de agua y llévalo a ebullición, añade al agua un kilo y medio de azúcar, la piel en juliana que reservaste, los gajos de naranja y su zumo, y cuece todo el compuesto a medio fuego removiendo de vez en cuando durante 1 hora y media.
Finalmente, ya tenemos casi a punto la mermelada, nos hacen falta los botes y llenarlos siguiendo s!las reglas básicas del vínculo superior. ¡Que la disfrutéi

MERMELADA DE PIMIENTOS ROJOS

AYER SALI A COMPRAR Y ME HICIERON UNA BUENA OFERTA DE PIMIENTOS ROJOS Y HOY QUE ES FIESTA ME DECIDI A PREPARARLA PORQUE MUCHAS AMIGAS ME LO HABIAN ACONSEJADO PUES ESTA MUY RICA.

2KG DE PIMIENTOS LIMPIOS Y TROCEADOS
1KG DE AZUCAR
2 VARITAS DE CANELA
1/4 DE AGUA
1/4 DE VINAGRE DE MANZANA

PONEMOS TODO AL FUEGO,CUANDO EMPIEZE A HERVIR REMOVEMOS PARA QUE NO SE PEGUE,PASADOS UNOS 40 MINUTOS VEREMOS QUE EL PIMENTO YA ESTA BLANDITO Y LO PASAMOS TODO POR LA VARITA PARA QUE QUEDE UNA CREMA FINA.
ENVASAMOS EN TARROS DE CRISTAL LIMPIOS Y SECOS Y CERRAMOS BIEN.
SI QUEREMOS QUE NOS DURE MAS TIEMPO PONEMOS AL BAÑO MARIA DURANTE 30 MINUTOS Y PODEMOS ASI DEJARLOS EN LA DESPENSA DURANTE 1 AÑO.
ES IDEAL PARA ACOMPAÑAR CANAPES,QUESOS,CARNES O SIMPLEMENTE PARA DARNOS EL PLACER DE COMERLO CON TOSTADAS CON MANTEQUILLA .

ESPERO OS GUSTE A MI ME HA ENCANTADO

jueves, 19 de julio de 2012

CEBOLLITAS EN VINAGRE

AQUI EN VALENCIA TENEMOS MUCHA CONSTUMBRE DE HACERNOS CEBOLLITAS EN VINAGRE Y SALMUERAS CON PIMIENTOS Y TOMATES.
ESTA SEMANA COMPRE 2KG DE CEBOLLITAS CHIIQUITITAS Y ME DECIDI A PREPARARLAS EN VINAGRE.
PRIMERO LAS PELAMOS Y LES HACEMOS UN CORTE EN UN EXTREMO EN FORMA DE CRUZ.
PONEMOS EN EL FONDO DE LA GARRAFA O DEL BOTE DE CRISTAL UN POCO DE PEBRELLA Y UN POCO DE SAL,VAMOS PONIENDO LAS CEBOLLAS HASTA QUE TENEMOS EL BOTE LLENO.
PONEMOS 3 PARTES DE VINAGRE Y UNA DE AGUA,YO LO HAGO ASI,A QUIEN LE GUSTE MAS FUERTE DE VINAGRE PUES TODO VINAGRE,A QUIEN LE GUSTE MAS FLOJO DE VINAGRE PUES MAS CANTIDAD DE AGUA.
EN UN PAR DE DIAS YA SUELEN ESTAR BUENAS,
PODEMOS ACOMPARÑARLAS CON ENSALADA ,SOLAS O COMBINARLA CON MAS SALMUERA QUE MAÑANA PUBLICARE.
ESPERO OS GUSTEN

miércoles, 18 de julio de 2012

ESPAGUETIS A LA CREMA DE QUESOS

EL LUNES HICE ESPAGUETIS CON ATUN ,HUEVO Y TOMATE,ME SOBRARON UNOS 2 PLATOS,AYER NO NOS APETECIO COMERLOS Y HOY DIJE ....VOY A VER QUE HAGO CON ELLOS PARA COMERLOS DE MANERA DIFERENTE.
RECORDE QUE MI HERMANO CUANDO ESTUVO EN ITALIA DE VIAJE LES HACIAN TORTILLAS DE MACARRONES Y DE ESPAGUETIS,ENTONCES PENSE SI LOS ITALIANOS HACEN TORTILLAS YO VOY HACER MI PROPIO INVIENTO.
EN UN PIREX PUSE MANTEQUILLA ,LOS ESPAGUETIS YA HECHOS Y BATI 4 HUEVOS A PUNTO DE NIEVE Y UNA TARRINA DE CREMA DE QUESO A LAS FINAS HIERBAS.
TODO ESTO SE LO PUSE ENCIMA A LOS ESPAGUETIS Y ESPOLVOREEE CON QUESO RALLADO.
UNOS 15 MINUTOS AL HORNO PARA QUE CUAJARA TODO BIEN Y ESTE ES EL RESULTADO,EN BREVES MINUTOS NOS LO VAMOS A COMER HUELE QUE ALIMENTA.

ENSALADA DE CORAZONES

ESTA SEMANA ESTUVE COMPRANDO EN UN SUPERMERCADO Y VI LAS NUEVAS PASTAS DE GALLO HABIAN PARA ENSALADA EN FORMA DE CORAZONES Y ME HIZO GRACIA Y LAS COMPRE.
PUES LLEGUE A CASA Y DECIDI DE HACER UNA ENSALADA,NO TENIA MUY CLARO LO QUE PONER PUES CON ESTAS CALORES NO APETECE NADA,MIRE Y BUSQUE POR LA NEVERA Y ME DECIDI,
TENIA MELON,LO HICE A TROCITOS,MAIZ,QUESO FETA(QUESO EN SALMUERA PARA ENSALADAS)TOMATES CHERY ,LECHUGA ICEBERG Y VARITAS DE CANGREJO,
HERVI LA PASTA HASTA QUEDAR ALDENTE ,ENFRIE Y MEZCLE TODO,
DESPUES ME DIJE ALIÑARLA DE LA FORMA TRADICIONAL NO ME  APETECE Y LA ALIÑE CON EL ACEITE DE OLIVA PARA UNOS.

Y PARA LOS MAS ATREVIDOS,ACEITE DE OLIVA,SAZONADOR DE ENSALADA Y VINAGRE DE MODENA EN CREMA ,Y ESTA DE RECHUPETE,PUES ESE VINAGRE NO ESTA TAN FUERTE Y NO REPITE.
OS INVITO A PROBARLO OS ENCANTARA













jueves, 12 de julio de 2012

TOCINO SALADO

HICIERON UNA MATANZA EN LA FAMILIA DE UNA CERDITA,ME ENCONTRE QUE TENIA MUCHO TOCINO Y EN EL CONGELADOR NO ME CABIA ENTONCES PENSE,PUEDO SALARLO Y ASI SE CONSERVA MAS TIEMPO EN LA NEVERA Y NO SE ME HECHA A PERDER.
PUES COGI SAL GORDA Y UNOS TAPERS,PUSE UNA CAPA DE TOCINO Y UNA CAPA DE SAL GORDA ASI SUCESIVAMENTE Y DEJE EL TOCINO BIEN CUBIERTO DE SAL.
PASADOS UNOS 30 O 40 DIAS VEMOS QUE EL TOCINO YA NO EXPULSA AGUA Y ESTA SEQUITO,LO SACAMOS ENJUAGAMOS DE LA SAL Y PONEMOS EN UN TAPER EN LA NEVERA Y PODEMOS CONSERVARLO ASI MAS DE 3 MESES.
ES IDEAL PARA LOS PUCHEROS ANDALUCES O PARA COMERLO A CORTADITAS COMO APERITIVO.
NO ES MUY ACONSEJABLE QUE ABUSEMOS DE EL POR EL ALTO GRADO DE COLESTEROL QUE TIENE PERO DE VEZ EN CUANDO NO VA MAL.

PIZZA DE QUESOS VARIADOS

HACEMOS LA MASA COMO INDICAMOS EN ESTE ENLACE                                                                                            


http://lacocinademaria-maria.blogspot.com.es/search/label/pizzas

YO EN ESTA OCASION PUSE UNA BASE DE TOMATE DE PRINCIPAL Y DESPUES FUE AÑADIENDO QUESOS DIFERENTE EN ORDEN :
PRIMERO PUSE QUESO FUNDIDO MOZZARELA,A CONTINUACION CREMA DE QUESO CON NUECES,TENIA POR AHI UNOS TROCITOS DE QUESO BRIEE QUE PUSE TAMBIEN A TROCITOS Y PARA FINALIZAR EL QUESO MASDAM A TROCITOS TAMBIEN,
ESPOLVOREE CON OREGANO Y UN POQUITO DE ACEITE DE OLIVA POR ENCIMA.
HORNEAMOS HASTA QUE VEAMOS DORADITO SON UNOS 30 O 40 MINUTOS A FUEGO MEDIO Y LA PIZZA LISTA PARA COMER.
SE CHUPARON LOS DEDOS

viernes, 6 de julio de 2012

BOLITAS DE MELON CON JAMON

EN CASA NOS GUSTA MUCHO EL MELON Y LE JAMON,COMO A TONTOS,PUES ANOCHE CON LA CELEBRACION DEL CUMPLEAÑOS SE ME OCURRIO EN VEZ DE PRESENTAR EL MELON CON JAMON INDIVIDUAL A CADA UNO Y DE LA FORMA CLASICA,DE LA CORTADA CON EL JAMON POR ENCIMA,DECIDI HACER UNOS PINCHITOS.
COGI LA CUCHARITA DE HACER BOLITAS, O CUCHARA PARISINA HE HICE MEDIO MELON DE BOLITAS
DESPUES COGI EL JAMON Y CORTE POR LA MITAD,LO ENROLLE EN LA BOLITA Y PUSE UN PALILLO O MONDADIENTES Y ASI QUEDARON.
DEGUSTAS POCO A POCO LOS 2 SABORES DE DULCE Y SALADO,Y CADA UNO COME LA CANTIDAD QUE QUIERE,
ES IDEAL PARA LOS NIÑOS QUE COMEN MAL,ASI LES ES MAS APETITOSO CON LOS COLORES MEZCLADOS Y EN ESA FORMA.
ESPERO PROBEIS ESTA MANERA DIVERTIDA QUE COMERLO.

jueves, 5 de julio de 2012

MI PRIMERA TARTA FONDANT

ES MI PRIMERA TARTA FONDANT ,NO SOY MUY HABIL CON LAS MANUALIDADES ASI QUE MI MUÑECO ES UN POCO CUTRE,PERO LO BUENO QUE LA PASTA FONDANT LA HICE YO Y ES MUY DIFICIL DE HACER Y LO INTENTE,A LA PROXIMA SALDRA MEJOR.




PARA LA PASTA FONDANT


150GR DE NUBES
150GR DE AZUCAR GLAS


CALENTAMOS LAS NUBES EN EL MICROONDAS CON UN PELIN DE AGUA,COGEMOS EL AZUCAR GLAS Y LO PONEMOS EN EL BANCO DE LA COCINA EN FORMA DE VOLCAN,AÑADIMOS LAS NUBES Y AMASAMOS HASTA QUE NO SALGA UNA PASTA COMO PASTELINA.
GUARDAMOS EN LA NEVERA CON PAPEL FILM Y SEPOSAMOS UN DIA.
SI HACEMOS ALGUN MUÑEQUITO LO DEBEMOS HACER TAMBIEN UN DIA ANTES Y DEJAR FUERA DE LA NEVERA PARA QUE SE PONGA DURO.


PARA EL RELLENO Y EL ADORNO


CREMA DE MANTEQUILLA


250GR DE MANTEQUILLA
250GR DE AZUCAR GLAS
4 CUCHARADAS DE LECHE
COLORANTE ROJO


DEJAMOS LA MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE Y BATIMOS CON LA BATIDORA,CUANDO TENGAMOS UNA CREMA AÑADIMOS EL AZUCAR GLAS POCO A POCO Y 4 CUCHARADAS DE LECHE POQUITO A POQUITO Y NOS SALDRA UNA CREMA .


CHOCOLATE FONDANT


2 PASTILLAS DE CHOCOLATE FONDANT QUE DERETIRIMOS AL BAÑO MARIA HASTA QUE SE NOS QUEDE LIQUIDO,CUIDADO NO SE NOS QUEME.


PARA EL BIZCOCHO


2 YOGURES DE LIMON
6 VASITOS DE YOGOURT DE HARINA
4 VASITOS DE YOGOURT DE AZUCAR
8 HUEVOS
2 SOBRES DE LEVADURA
4 SOBRES DE GASIFICANTE PARA REPOSTERIA
2 VASITOS DE ACEITE DE OLIVA
LA RALLADURA DE 2 LIMONES


PONEMOS TODO EN UN BOL Y BATIMOS HASTA QUE TENGAMOS UNA CREMA,UNTAMOS UN MOLDE CON MARGARINA Y PONEMOS AL HORNO DURANTE UNOS 40 MINUTOS A 150 GRADOS,DEJAMOS ENFRIAR Y DESMOLDEAMOS.
CUANDO ESTE FRIO EL BIZCOCHO LO PARTIMOS EN 3 TROZOS Y RELLENAMOS UNA PARTE CON LA CREMA DE MANTEQUILLA Y OTRA PARTE  CON EL CHOCOLATE FONDANT.
COGEMOS LA FONDANT DE NUBES Y AMASAMOS Y CUBRIMOS LA TARTA,DECORAMOS Y DEJAMOS FUERA DE LA NEVERA PUES EL FONDANT AL CONTRASTE DE FRIO A CALIENTE SE NOS DERRITIRIA Y HARIAN POROS Y NOS QUEDARIA FEA.
YO USE COLORANTES EN POLVO SI LOS USAMOS EN LIQUIDO SE NOS PUEDE QUEDAR LA MASA FONDANT BABOSA Y NO QUEDARIA BONITA.
COMO VI QUE HICE MUCHA MASA PUES USE UN MOLDE MAS PEQUEÑO E HICE UNA TARTITA PARA MI SOBRINA QUE HOY ES SU SANTO Y ASI ME QUEDO.

miércoles, 4 de julio de 2012

GRANIZADO DE SANDIA

COGEMOS UNA SANDIA DE UNOS 4 KILOS,LA TROCEAMOS Y LE QUITAMOS LAS PEPITAS Y LA TRITURAMOS,QUEDARA LIQUIDA PORQUE LA SANDIA ES CASI TODO AGUA.
COGEMOS MEDIO LITRO DE NATA PARA MONTAR,LA MONTAMOS Y PONEMOS EN EL BOL QUE HEMOS TRITURADO LA SANDIA,MOVEMOS TODOS BIEN Y AZUCARAMOS AL GUSTO.
DESPUES HACEMOS BOLITAS DE SANDIA Y ADORNAMOS LA COPA,PODEMOS PONER UN POCO DE HIERBABUENA.

lunes, 2 de julio de 2012

BOQUERONES EN VINAGRE

COGEMOS LOS BOQUERONES Y LOS FILETEAMOS,PONEMOS EN UNA ESCURRIDERA Y ENJUAGAMOS BIEN PARA QUE PIERDA SU SANGRE.
PONEMOS EN UN BOL BIEN ESCURRIDOS Y CUBRIMOS DE VINAGRE BLANCO,UNOS AJITOS FILETEADOS Y SAL AL GUSTO.
CUANDO VEAMOS QUE HAN TOMADO EL PUNTO DE VINAGRE QUE NOS GUSTA Y ESTEN BIEN BLANQUITOS SACAMOS UNO A UNO ESCURRIENDOLOS Y PONIENDOLOS EN UNA BANDEJA,
CUBRIMOS CON ACEITE DE OLIVA,LE FIELETEMOS AJOS POR ENCIMA Y PEREJIL.
PODEMOS SERVIR CON ACEITUNAS RELLENAS,HACERNOS UN BOCATA CON ELLOS Y PONER TAMBIEN ALGUN PESCANDO AHUMADO.
ES UN RICO APERITIVO QUE AQUI EN VALENCIA ES RARO NO ENCONTRARLO EN CUALQUIER BAR O RESTAURANTE,
ESPERO OS GUSTEN EN MI CASA NOS ENCANTAN.

viernes, 29 de junio de 2012

ANCHOAS

AHORA CON EL VERANITO APETECE COMO COSITAS FRESQUITAS,BAJE A COMPRAR Y VI LOS BOQUERONES GRANDES Y SE ME ANTOJO HACER UNAS ANCHOITAS,PUES ESTA SEMANA TENEMOS CELEBRACION DE CUMPLEAÑOS Y ACOMPAÑADOS CON QUESO FRESCO Y TOMATE O CON HUEVOS COCIDOS  ES UN APERITIVO RICO Y SABROSO.
LIMPIAMOS BIEN LOS BOQUERONES Y LES QUITAMOS LAS ESPINAS,PONEMOS EN UNA ESCURRIDERA PARA ENGUAJARLOS Y QUE PIERDAN LAS SANGRE,DEJAMOS QUE ESCURRAN.
COGEMOS UN TAPER DE PLASTICO Y PONEMOS EN FILA CADA FILETE,CUANDO TENGAMOS UNA CAPA LA CUBRIMOS DE SAL Y ASI TODAS LAS CAPAS.
CUANDO YA TENGAMOS TODOS LOS FILETES PUESTOS CUBRIMOS DE SAL BIEN Y ENCIMA PONEMOS UN BRIK DE LECHE O ZUMO LLENO PARA QUE  HAGA PESO Y SUELTEN EL AGUA.
LO METEMOS EN LA NEVERA Y CADA DIA ESCURRIMOS EL AGUA QUE VAN SOLTANDO,EN UNÑOS 5 DIAS MAS O MENOS ESTAN BUENAS LAS ANCHOAS,TOMARAN EL COLOR MARRON .
CUANDO VEAMOS QUE YA ESTAN EN SU PUNTO,ENJUAGAMOS Y PONEMOS CON ACEITE DE OLIVA EN UNA BANDEJA O EN UN TAPER EN LA NEVERA.
ESTAN ANCHOAS QUEDAN SABROSAS PORQUE NO ESTAN TAN SALADAS COMO LAS QUE COMPRAMOS DE LATA,ESPERO OS GUSTEN

miércoles, 27 de junio de 2012

PAN DE CALATRAVA DE MANZANA

INGREDIENTES

4 HUEVOS
MEDIO LITRO DE LECHE
2 MANZANAS GRANDES
AZUCAR
CARAMELO LIQUIDO
MEDIA BARRA DE PAN DURA(O CUALQUIER BOLLERIA QUE SE QUEDO OLVIDADA)

PREPARACION

BATIR LOS HUEVOS BIEN A PUNTO DE NIEVE,INCORPORAR LA LECHE  Y EL PAN DURO,DEJAMOS QUE EL PAN SE VUELVA BLANDITO Y AÑADIMOS LAS MANZANAS A TROCITOS Y PASAMOS POR LA BATIDORA.
EN UN MOLDE DE HORNO HACEMOS EL CARAMELO O USAMOS CARAMELO YA LIQUIDO ROYAL,PONEMOS ENCIMA LA PASTA QUE HEMOS HECHO Y PONEMOS EN EL HORNO AL BAÑO MARIA DURANTE 1 HORAS MAS O MENOS A HORNO 150 GRADOS Y OPCION AIRE A MEDIA ALTURA.
ESTA RECETA LA PODEMOS HACER CON CUALQUIER FRUTA Y QUEDA RIQUISIMO,NO OS ACONSEJO NI LA NARANJA PORQUE SE PONE AMARGA NI EL KIWI.
ESPERO OS GUSTE

sábado, 23 de junio de 2012

TARTA DE NARANJA

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO


8 HUEVOS
EL ZUMO DE 2 NARANJAS
1 VASO DE ACEITE
500GR DE HARIN
1 SOBRE DE LEVADURA
2 SOBRES AZULES Y 2 BLANCOS DE GASIICANTE PARA REPOSTERIA
RALLADURA DE NARANJA
600GR DE AZUCAR


INGREDIENTES PARA EL ADORNO


2 NARANJAS BIEN GRANDES
AZUCAR
LACASITOS
CHOCOLATE FONDANT


INGREDIENTES PARA EL RELLENO




MERMELADA DE NARANJA CASERA


PREPARACION


COGEMOS TODOS LOS INGREDIENTES Y LOS BATIMOS BIEN ,PONEMOS AL HORNO A MEDIA ALTURA Y A 150GRADOS DURANTE UNOS 40 MINUTOS MAS O MENOS.
COMO ME SOBRO UN POCO DE PASTA COGI UN MOLDE PEQUEÑO EN FORMA DE CORAZON PARA EL ADORNO Y PONER SOBRE EL LAS VELAS.
DEJAMOS ENFREIR Y SACAMOS DEL MOLDE.
PARTIMOS POR LA MITAD Y RELLENAMOS CON LA MERMELADA DE NARANJA CASERA O COMPRADA,PERO COMO YO ME LA HAGO PUES USE ESA.
DERRETIMOS EL CHOCOLATE AL BAÑO MARIA Y CUBRIMOS LA TARTA CON EL,MIENTRAS ESTA LIQUIDO PARA PODER CUBRIRLO BIEN.
TROCEAMOS LAS NARANJAS A RODAJAS NO MUY GORDAS Y PONEMOS AL FUEGO CON EL AZUCAR PARA CONFITARLAS Y PONER DE ADORNO,ADEMAS SE PUEDEN COMER QUEDAN RIQUISIMAS.
ESTO LO HACEMOS MOVIENDO BIEN LAS NARANJAS PARA QUE NO SE QUEMEN,VEREIS QUE VAN COGIENDO COLOR MAS BRILLANTE SE ESTAN CARAMELIZANDO.
PARA FINALIZAR ADORNAMOS LA TARTA A NUESTRO GUSTO,LO LE PUSE LACASITOS Y LA NARANJA ESTA TARTA LA HICE PARA MI CUMPLE NUMERO 41 Y A TODOS LES ENCANTO

espaguetis con chorizo iberico

INGREDIENTES

500 GR DE ESPAGUETIS
1 CHORIZO VELA IBERICO
1 CEBOLLA
UNOS ESPARRAGOS VERDES
CALABAZIN
1 BOTE DE TOMATE TRITURADO
3 HUEVOS COCIDOS
QUESO RALLADO
NUEZ MOSCADA

PREPARACION

HERVIMOS LA PASTA HASTA QUE ESTE ALDENTE ,ESCURRIMOS Y DEJAMOS ENFRIAR DEBAJO DEL AGUA FRIA.
SOFREIMOS LAS VERDURAS Y AL FINAL AÑADIMOS EL CHORIZO A TAQUITOS.
MEZCLAMOS TODO BIEN Y PARA TERMINAR LE PONDREMOS UN POQUITO DE NUEZ MOSCADA PARA DARLE UN TOQUE MAS EXQUISITO.
ESPERO OS GUSTE A NOSOTROS NOS GUSTO MUCHO

viernes, 22 de junio de 2012

MACARRONES A LA BOLOÑESA

INGREDIENTES


500GR DE MACARRONES
500GR DE TERNERA PICADA
1 CEBOLLA
1 BOTE DE TOMATE TRITURADO
QUESO RALLADO
3 HUEVOS
ACEITE SAL


PREPARACION


COCEMOS LOS MACARRONES ALDENTE,LOS ESCURRIMOS DEBAJO DEL GRIFO CON AGUA FRIA PARA QUE NO SE PEGUEN Y PONEMOS EN UN BOL
EN UNA SARTEN FREIMOS LA CEBOLLA CORTADA A JULIANA,LA CARNE PICADA Y SEGUIDAMENTE EL TOMATE.
ESPECIAMOS Y PONEMOS SAL A GUSTO Y AÑADIMOS EL QUESO RALLADO. Y LOS HUEVOS RALLADOS.
A MI ME GUSTAN GRATINADOS ASI QUE LOS PUSE EN EL HORNO QUEDAN CRUIJIENTES Y ESTAN MAS RICOS.

miércoles, 20 de junio de 2012

PATATAS BRAVAS AL HORNO

INGREDIENTES




 PATATAS 
ACEITE DE OLIVA
PIMIENTA NEGRA
PIMENTON PICANTE
SAL


PREPARACION


LAVAMOS BIEN LAS PATATAS,LAS CORTAMOS POR LA MITAD Y LES HACEMOS UNOS CORTES EN FORMA DE RED.
EN UN BOL PONEMOS EL ACEITE,LA SAL,EL PIMENTON PICANTE Y LA PIMIENTA SIEMPRE A GUSTO DEL CONSUMIDOR,SI OS GUSTA MAS PICANTE PUES MAS CANTIDAD SI OS GUSTA MENOS PICANTE PUES MENOS CANTIDAD.
PONEMOS LAS PATATAS EN UNA BANDEJA DE HORNO Y PINTAMOS CON EL ACEITE Y LAS ESPECIES.
PONEMOS AL HORNO MAS O MENOS UNA HORA A 150GRADOS  Y LISTAS PARA COMER
ES IDEAL PARA UN APERITIVO O PARA ACOMPAÑAR CARNE O PESCADO.

ENSALADA DE PATATAS

INGREDIENTES


 5 PATATAS BIEN GORDAS
1 CEBOLLA GRANDE
4 HUEVOS
3 LATAS DE ATUN
1 BOTE DE TOMATE GRANDE
ACEITE DE OLIVA Y SAL


PREPARACION


PONEMOS LAS PATATAS A HERVIR CON PIEL Y ENTERAS,ANTES LAS HABREMOS LAVADO BIEN.
HERVIMOS HASTA QUE ESTEN BUENAS UNOS 30 MINUTOS, ESCURRIMOS Y DEJAMOS ENFRIAR.
SEGUIDAMENTE CORTAMOS EN TACOS GRANDES,COGEMOS LA CEBOLLA Y LA PARTIMOS A JULIANA,PONEMOS RALLAMOS LOS HUEVOS Y PONEMOS EL ATUN.
YO CASI SIEMPRE USO TOMATE NATURAL Y LO PONGO A TROZOS HOY QUISE PROBAR CON ELTOMATE TRITURADO Y LA VERDAD HOY COMIMOS LA ENSALADA PARA CENAR Y QUEDO RICA RICA CON EL TOMATE ASI.
ALIÑAMOS AL GUSTO Y A LA NEVERA QUE CUANDO MAS FRESQUITA ESTE MAS BUENA.

jueves, 14 de junio de 2012

FRIGOLIDADES SALADAS 2

INGREDIENTES

MEDIO KILO DE PASTA DE HOJALDRE
BACON
QUESO
PATE
CHISTORRA
HUEVO
HARINA
PIMENTON PICANTE
NUEZ MOSCADA

PREPARACION

AMASAMOS EL HOJALDRE CON EL RODILLO CON UN POCO DE HARINA EN EL BANCO DE COCINA PARA QUE NO SE PEGUE
HACEMOS 4 PARTES IGUALES.
YO USE 2 PARA LA CHISTORRA,1 PARA EL PATE Y OTRA PARA EL BACON CON QUESO.
PINTAMOS CON HUEVO.
AL DE CHISTORRA LE PUSE POR ENCIMA PIMENTON MORRON PICANTE
AL DE BACON CON QUESO LE PUSE TIRAS DE BACON
AL DE PATE `PARA DARLE UN TOQUE DIFERENTE LE PUSE NUEZ MOSCADA.
LO METEMOS EN EL HORNO A 150GRADOS AL HORNO TURBO DE AIRE Y EN 20 MINUTOS LISTO.
HOY ES EL CUMPLE DE MI MARIDO Y QUERIA HACER ALGO ESPECIAL PARA COMER Y DECIDIMOS HACER UN APERITIVO ENTRE ELLOS ESTA ESTE QUE NOS GUSTA MUCHO.
  • A PARTE DE APERITIVO PARA UNA MERIENDA TAMBIEN QUEDA GENIAL.ESPERO QUE OS GUSTE
SI LO PONEMOS EN UNA BANDEJA CON UNA PUNTILLITA NOS QUEDARA MUCHO MAS BONITO EN LA MESA PERO NO TENIA Y NO LO VAMOS A COMER AHORA AL MEDIODIA

PALITOS DE SURUMI DE CANGREJO

UNA MANERA DE DECORAR UN PLATO SUPER SENCILLA Y QUEDA MONISIMO,
COGEMOS LECHUGA,ESCAROLA, RUCULA Y EMPLATAMOS BIEN LLANITO,DESPUES COGEMOS MAIZ PARA DAR COLOR.
PONEMOS LOS PALITOS DE CANGREJO ALTERNANDO EL COLOR,Y EN MEDIO COLOCAMOS LA MAHONESA O SALSA ROSA SEGUN OS GUSTE MAS Y ADORNAMOS CON ALBAHACA.
EL PLATO QUEDA BONITO,NO CUESTA NADA DE ADORNAR Y PARA LA MESA DA MEJOR PRESENCIA.
ESPERO OS GUSTE

martes, 12 de junio de 2012

MARGARITAS A LA SALSA DE YOGUR

INGREDIENTES PARA LA SALSA DE YOGUR



2 yogures griego
2 dientes de ajo
- zumo de limón
- albahaca blanca
- pimienta negra molida
- aceite
- sal y vinagre

INGREDIENTES PARA LA ENSALADA

500gr de margaritas de colores
1 bolsa de ensalada variada(lechuga,escarola,etc...)
maiz
tomate
queso edam a taquitos
3 huevos 

PREPARACION

hervimos la pasta para que nos quede aldente y la escurrimos y la ponemos debajo del chorro del agua con una escurridera

troceamos las verduras a trocitos,rallamos los huevos,añandimos el maiz y removemos todo bien.
al momento de servir ponemos la salsa asi la verdura estara mucho mas crujiente.


ESPERO OS GUSTE,UN PLATO FRESQUITO QUE NO APORTA MUCHAS CALORIAS Y APETECIBLE PARA EL VERANITO




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lunes, 4 de junio de 2012

ESPAGUETIS CON VERDURAS

INGREDIENTES
MEDIO KILO DE ESPAGUETIS
1 PIMIENTO ROJO
1 CEBOLLA
5ESPARRAGOS TRIGUEROS
1CALABACIN
1 PATATA
1 BOTE DE TOMATE PEQUEÑO
2 LATAS DE ATUN
2 HUEVO COCIDO
AGUA SAL ACEITE
PIMIENTA NEGRA O OREGANO
QUESO RALLAD0


PREPARACION


COCEMOS LOS ESPAGUETIS ALDELTE Y LOS ESCURRIMOS Y ENFRIAMOS CON AGUA PARA QUE NO PEGUEN.
COGEMOS LA VERDURA Y LA TROCEAMOS TODA A CUADRADITOS
SOFREIMOS EL PIMIENTO LA CEBOLLA Y EL CALABACIN,CUANTO LO TENGAMOS CASI HECHO AÑADIMOS LOS ESPARRAGOS Y LOS AJITOS Y PARA FINALIZAR AÑADIMOS EL TOMATE TRITURADO..
TROCEAMOS EL HUEVO LO AÑADIMOS A LA FRITURA Y EL QUESO RALLADO.
MEZCLAMOS TOMO BIEN EN LA OLLA Y AÑADIMOS PIMIENTA NEGRA O OREGANO AL GUSTO DEL COMENSAL.
ES UNA RECETA QUE ME ENSEÑO HACE AÑOS UNA PRIMA MIA VEGETARIANA,PERO YO LE AÑADI EL ATUN QUE QUEDA MAS RICO,


ESPERO OS GUSTE A MI ME ENCANTA MENUDO PLATAZO ME ACABO DE COMER AHORA



viernes, 1 de junio de 2012

ARROZ CON POLLO Y CURRY

INGREDIENTES


CALDO DE POLLO
POLLO A TROCITOS
UN TOMATE
MEDIO PIMIENTO ROJO
2 DIENTES DE AJO
250GR DE GUISANTES
ACEITE ,PIMIENTO MORRON DULCE Y CURRY
ARROZ




PREPARACION


AYER HICE CALDO DE POLLO Y COMO COGIMOS LA SUDADA MAS GRANDE DE LA HISTORIA CON LA SOPA DE FIDEOS PUES HOY PENSE UN POCO Y PARA APROVECHAR EL CALDO,EL POLLO QUE ME QUEDABA Y UN TROCITO DE TOCINO QUE LE PUSE PUES ME INVENTE ESTE ARROZ.
SOFREI EL TOMATE EL PIMENTO Y LOS AJITOS,PUSE EL CALDO EN LA SARTEN Y DEJE HERVIR UN POCO PARA QUE LA VERDURA SE COCIERA UN POCO,DESPUES AÑADI LOS GUISANTES Y LAS ESPECIES.
CUANDO PASO UNOS 15 MINUTOS LE AÑADI EL ARROZ Y LO COCI 15 MINUTOS PORQUE ME GUSTA EN SU PUNTO Y EL ARROZ ESTABA RIQUISIMO,
UNA RECETA ANTICRISIS PARA APROVECHAR TODO Y NO TIRAR NADA,A TODOS LES HA ENCANTADO



miércoles, 30 de mayo de 2012

ARROZ CALDOSO TIPICO VALENCIANO

INGREDIENTES


4 TACITAS DE ARROZ
1 TOMATE
1 PIMENTO VERDE O UN TROZO DE ROJO
MEDIO KILO DE VERDURA DE PAELLA(GARROFON JUDIAS BLACAS Y JUDIAS VERDES)
ACEITE SAL AZAFRAN Y PIMENTON DULCE
CARNE DE POLLO Y CONEJO (YO CON LA DIETA HE PUESTO TACOS DE PAVO)
AGUA


PREPARACION


PONEMOS TODO EN UNA OLLA A COCER CON EL AGUA,SAL ACEITE PIMENTON Y EL AZAFRAN.
CALCULAMOS UNOS 45 MINITOS DE COCCION PARA QUE QUEDE TODO BIEN TIERNO,VERDURAS Y CARNE.
YO COMO EN MI CASA A CASI NADIE LE GUSTA LA VERDURA CUELO EL CALDO Y HAGO EL ARROZ DURANTE 13 MINUTOS(NOS GUSTA EN SU PUNTO EXACTO DE COCCION Y COMO SIEMPRE ARROZ LA FALLERA)
YO SIRVO EL ARROZ SIN CALDO EN LOS PLATOS,LO SIRVO CON LA ESPUMADERA ASI SI NO LO COMEN EN EL MOMENTO NO SE PONE EL ARROZ BLANDO.
A LA HORA DE SERVIR PONER EL CALDO Y LAS VERDURAS Y CARNE QUIEN QUIERA Y RIQUISIMO.
ESTA ES MI COMIDA DE HOY Y MI PLATO EL QUE OS PRESENTO,ESPERO OS GUSTE

sábado, 26 de mayo de 2012

TARTA DE MANZANA DE HOJALDRE

INGREDIENTES


1KG DE MANZANA GOLDEN(ESTA MAS DULCE)
1KG DE HOJADRE CONGELADO
1LITRO DE NATILLAS BIEN ESPESITAS
CEREZAS CONFITADAS
1HUEVO
AZUCAR
HARINA


PREPARACION


AMASAMOS LA MASA DE HOJADRE EN EL BANCO DE COCINA CON UN POCO DE HARINA PARA QUE NO SE NOS PEGUE Y PODER TRABAJARLA BIEN .
HACEMOS LAS NATILLAS TAL CUAL NOS INDIQUE EN LA CAJITA YO USE POTAX PERO PUSE LA MITAD DE LECHE PARA QUE SALIERA MAS ESPESA.
PONEMOS LA MASA DE HOJADRE EN EL MOLDE PREVIAMENTE ESPOLVOREADO CON UN POCO DE HARINA PARA EVITAR QUE SE NOS PEGUE LA TARTA.
RELLENAMOS CON LA NATILLA Y COGEMOS LAS MANZANAS LAS PELAMOS Y CORTAMOS A GAJOS Y PONEMOS COMO ESTA EN LA FOTO,ESPOLVOREAMOS CON AZUCAR Y PINTAMOS CON HUEVO PARA QUE DE BRILLO.











HORNEAMOS UNA MEDIA HORA A FUEGO 150GRADOS Y EN LA BANDEJA EN LA MITAD DEL HORNO YO USO EL METODO TURBO DE AIRE ASI SE COCINA AL MISMO TIEMPO TODA LA TARTA,NI SE QUEMA POR ARRIBA Y POR ABAJO.
DEJAMOS QUE SE ENFRIE Y DECORAMOS CON LAS CEREZAS CONFITADAS Y LISTA PARA SERVIR.
COMO ME SOBRO PASTA DE HOJADRE Y NATILLAS PUES HICE UNOS PASTELITOS

viernes, 25 de mayo de 2012

FRIGOLIDADES SALADAS

INGREDIENTES


MEDIO KILO DE PASTA DE HOJALDRE(YO LA COMPRO CONGELADA)
JAMON DULCE
QUESO PARA DERRETIR
PATE DE SALMON
CHORIZO DE UNTAR
OREGANO,PIMENTON DULCE Y QUESO RALLADO PARA EL ADORNO
1 HUEVO


PREPARACION


AMASAMOS EL HOJALDRE CON EL RODILLO CON UN POCO DE HARINA EN EL BANCO DE COCINA PARA QUE NO SE PEGUE.
HACEMOS 3 PARTES IGUALES RECTANGULARES
UNA LA RELLENAMOS CON JAMON DULCE Y QUESO,OTRA CON PATE DE SALMON Y LA OTRA CON CHORIZO.
ENRROLLAMOS TIPO SALCHICHA PINTAMOS CON EL HUEVO PARA QUE TENGA BRILLO Y LE PONEMOS OREGANO POR ENCIMA AL DEL JAMON DULCE,QUESO RALLADO AL DE PATE Y PIMENTON DULCE A LOS DE CHORIZO.
HORNEAMOS A 150 GRADOS DURANTE UNOS 20 MINUTOS A MEDIA ALTURA Y ESTE ES EL RESULTADO,RIQUISIMOS PARA UNA MERIENDA,APERITIVO O COMO ENTRANTE EN UNA CENA,ESPERO OS GUSTE.
ESTO ME CENARE YO HOY JIJIJ

jueves, 24 de mayo de 2012

PAELLA DE HABAS Y ALCACHOFAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS




MEDIO KILO DE HABAS DESGRANADAS YA
UNAS 5 ALCACHOFAS
MEDIO KILO DE COSTILLAS DE CERDO,POLLO,CONEJO LO QUE SE PREFIERA YO COMO ESTOY A DIETA LE PUSE TAQUITOS DE CARNE DE PAVO
UN TOMATE
ACEITE SAL PIMIENTO MORRON DULCE Y AZAFRAN
ARROZ(YO PONGO UN PUÑADO POR PERSONA)AQUI HAY MEDIO KILO
AGUA




PREPARACION


SOFREIMOS LA CARNE,CUANDO LA TENGAMOS MEDIO FRITA LE AÑADIMOS LAS HABAS Y LAS ALCACHOFAS QUE HABREMOS CORTADO A GAJOS Y AL FINAL EL TOMATE.
PONEMOS AGUA HASTA ARRIBA DEL CALDERO Y DEJAMOS QUE HIERVA HASTA QUE LA CARNE Y VERDURAS ESTEN COCIDAS(UNA HORA MAS O MENOS A FUEGO LENTO)
AÑADIMOS LA SAL A GUSTO Y UN POCO DE PIMIENTO MORRON DULCE Y EL AZAFRAN
LE AÑADIMOS EL ARROZ ESPARCIDO POR TODO EL CALDERO Y PONEMOS A FUEGO LENTO.
YO USO ARROZ LA FALLERA SIEMPRE PARA MIS PAELLAS QUEDA BUENISMO,A NOSOTROS EN CASA NOS GUSTA EL ARROZ EN SU PUNTO ASI QUE NI DURO NI BLANDO UNOS 13 MINUTOS DE COCCION.
SI VEMOS QUE SE NOS QUEDA MUCHO CALDO PUES LE PONEMOS MAS FUEGO Y SI VEMOS QUE NOS QUEDA POCO CALDO  LO DEJAMOS AL MINIMO Y TAPAMOS CON PAPEL DE ALUMINIO,ASI EL MISMO VAPOR QUE SALE DE LA COCCION CUECE EL ARROZ.
ESTA VA SER NUESTRA COMIDA PARA HOY,ESPERO OS GUSTE
COMO ESTAMOS EN TEMPORADA DE HABAS Y ALCACHOFAS PUES TENEMOS GRAN VARIEDAD DE COMIDAD Y ARROCES QUE PODEMOS PREPARAR.
UN SALUDITO AMIGOS Y BUEN PROVECHO
SI GUSTAIS PODEIS ACOMPAÑAR EL ARROZ CON UN POCO DE LIMON EXPRIMIDO ESTA BUENISIMO





sábado, 19 de mayo de 2012

ARROZ AL HORNO CON HABAS Y ALCACHOFAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

5 ALCACHOFAS
1 CEBOLLA
250 GR  DE HABAS
1 TOMATE
1 CABEZA DE AJOS
250GR,DE TERNERA,COSTILLAS ETC..
AGUA SAL AZAFRAN
ARROZ

PREPARACION

PONEMOS LA TERNERA O LAS COSTILLAS A HERVIR PARA HACER EL CALDO,
EN LA CAZUELA QUE VAMOS A USAR DE BARRO PARA EL HORNO SOFREIMOS LAS ALCACHOFAS CORTADAS PEQUEÑAS LAS HABAS Y AL FINAL EL TOMATE LA CEBOLLA Y LOS AJOS.
CUANDO TENEMOS TODO BIEN SOFRITO PONEMOS 4 MEDIDAS DE ARROZ(YO USO EL SACACALDOS) Y SOFREIMOS EL ARROZ RETIRAMOS RAPIDO.
PONEMOS EL HORNO A CALENTAR A 170GRADOS.
PONEMOS EN LA CAZUELA 8 MEDIDAS DE CALDO EL AZAFRAN Y LA SAL A GUSTO,PONEMOS LA CARNE(YO USO SIEMPRE TERNERA Y LA PONGO A TROCITOS) Y LO METEMOS EN EL HORNO CALIENTE DURANTE 1 HORA MAS O MENOS.
USANDO EL ARROZ Y EL CALDO MEDIDO NOS SALE UN ARROZ ENTERITO Y BIEN RICO,Y UNA SUGERENCIA SIEMPRE ARROZ REDONDO SALE GENIAL



lunes, 13 de febrero de 2012

TARTA DE FRUTAS DEL BOSQUE

INGREDIENTES PARA LA MASA


4 YOGURES DE FRUTAS DE BOSQUE O FRAMBUESA
8 VASITOS DE YOGOURT DE AZUCAR
12 VASITOS DE YOGOURT DE HARINA
16 HUEVOS
2 LIMONES RALLADOS
2 SOBRES DE LEVADURA
4 SOBRES DE GASIFICANTE PARA REPOSTERIA
2 VASITOS DE ACEITE


INGREDIENTES PARA RELLENO


MEDIO LITRO DE NATA PARA MONTAR
UN TARRO DE MERMELADA DE FRUTAS DEL BOSQUE O ARANDANOS


INGREDIENTES PARA EL ADORNOS


FRESONES DE TEMPORADA
ARANDANOS FRESCOS O DESHIDRATADOS
GELATINA LIQUIDA ROSA PARA DECORAR
250 NATA PARA MONTAR
COLORANTES ALIMENTARIOS




PREPARACION


COGEMOS LOS HUEVOS Y LOS BATIMOS,AÑADIMOS TODOS LOS INGREDIENTES Y MOVEMOS BIEN CON LA BATIDORA O A MANO COMO QUERAMOS.
PONEMOS AL HORNO A 150 GRADOS DURANTE UNOS 40 MINUTOS(YO LO PONGO EN OPCION HORNO DE AIRE).
CUANDO TENGAMOS LA TARTA FRIA LA PARTIMOS EN 3 MITADES,ASI PODEMOS RELLENAR UNA PARTE CON LA NATA Y LA OTRA CON LA MERMELADA,O TAMBIEN PODEMOS MEZCLAR LA NATA YA MONTADA CON LA MERMELADA Y HACEMOS TODA UNA CREMA Y PONER EN LAS 2 MITADES.
COGEMOS LA NATA RESTANTE Y LA BATIMOS,LE PONEMOS COLORANTE PARA HACERLO EN COLOR ROSA,Y ADORNARMOS AL GUSTO.
ESTA TARTA ME LA HICE PARA MI CUMPLEÑOS EL AÑO PASADO,ERA BASTATE GRANDE PORQUE ERAMOS MUCHA GENTE EN CASA ,CELEBRABA MI PASO DE DIGITO LOS 40 JIJIJ.
TAMBIEN PODEIS HACERLA CON LA MITAD DE LOS INGREDIENTES DE LA MASA Y OS QUEDA TAMBIEN UNA TARTA GENIAL.





miércoles, 8 de febrero de 2012

TARTA CASTILLO MEDIAVAL

INGREDIENTES PARA LA TARTA


SE HACE LA TARTA DE GALLETAS COMO LA RECETA http://lacocinademaria-maria.blogspot.com/2012/02/tarta-de-galletas-de-hello-kitty.html?spref=fb


ADORNOS


LACASITOS
CHUCHERIAS VARIAS
CHOCOLATE FONDANT


TABLETAS DE CHOCOLATE BLANCO

CUCURUCHOS DE HELADO
NATA LIQUIDA
COLORANTES ALIMENTARIOS
OSITOS DE GOMINOLAS





PREPARACION
PREPARAMOS LA TARTA DE GALLETAS COMO LO HICIMOS AQUI 
http://lacocinademaria-maria.blogspot.com/2012/02/tarta-de-galletas-de-hello-kitty.html?spref=fb
APARTE PREPARAMOS CUATRO TORRES DE UNA GALLETA CADA UNA


PONEMOS LA BASE EN UNA BANDEJA CUANDO SE HALLA ENFRIADO BIEN,LE COLOCAMOS LAS 4 TORRES Y ENCIMA LOS CUCURUCHOS ENCIMA CON UNA ESPONJITA PARA QUE HAGA DE BANDERAS.
PONEMOS LOS OSITOS COMO PERSONAS EN CUALQUIER LUGAR DE LA BANDEJA,
COGEMOS EL CHOCOLATE BLANCO Y LO PONEMOS COMO PAREDES,AL PRINCIPAL AL DE LA ENTRADA LE CORTAMOS UN TROCITO CON MUCHO CUIDADO PARA HACER LA PUERTA.
CON MAS CUCURUCHOS Y CHUCHES HACEMOS ARBOLES QUE COLOCAREMOS EN EL SITIO QUE QUERAMOS.
Y CON LOS LACASITOS HAREMOS EL CAMINITO.
EL CHOCOLATE FONDANT LO DERRETIMOS AL BAÑO MARIA Y SE LO ECHAMOS POR ENCIMA .

YO HACIA 2 DIAS QUE HABIA SALIDO DEL HOSPITAL DE UNA OPERACION DE RADIO Y CUBITO PERO YO QUIERIA HACERLE LA PRIMERA TARTA DE CUMPLE A MI CHIQUITIN,ASI QUE LA TARTA LE FALTA ALGUN TOQUE AUNQUE QUEDO MUY RICA,PERO SOLO LA HICE CON UNA MANO..ESPERO OS GUSTE,Y CREO QUE EL MERITO VALE MAS QUE NADA.