COCA DE PAN CON EMBUTIDO (COCA DE CANSALA)

INGREDIENTES PARA LA MASA

600 GRAMOS DE HARINA

300MM DE AGUA TIBIA

50 GR DE LEVADURA

INGREDIENTES PARA LA COCA

PANCETA

CHORIZO 

LONGANIZAS

MORCILLAS

BLANQUETS

PREPARACION

MEZCLAMOS LA LEVADURA CON EL AGUA TIBIIA Y LA DESLEIMOS,HACEMOS UN VOLCAN CON LA HARINA Y PONEMOS DENTROS Y AMASAMOS,HASTA OPTENER UNA MASA HOMOGENEA Y MANEJABLE,TAPAMOS Y DEJAMOS QUE SUBA DURANTE UNA HORA MAS O MENOS.

COGEMOS UNA BOLA DE MASA Y CON EL RODILLO LA ESTIRAMOS,LA PINCHAMOS,PONEMOS UN POCO DE SAL Y ACEITE DE OLIVA POR ENCIMA Y LA CARNE QUE MAS DESEHEMOS.

EN VALENCIA TENEMOS CONSTUMBRE DE PONER PANCETA,EMBUTIDO Y SARDINAS,YO LAS HICE VARIADAS.

ponemos a horneAR DURANTE MEDIA HORA A FUEGO MEDIO

UNA RECETA RICA EN COLESTEROL PERO QUE RICO ESTA

POLLO A LA CERVEZA

HOY DESPUES DE ESTAS NAVIDADES DECIDI PREPARAR UNA RECETA BAJA EN CALORIAS Y SALUDABLE,COGI 3 CUARTOS TRASEROS DE POLLO Y LES AGREGE

PIMIENTAS VARIADAS,ACEITE DE OLIVA,EL ZUMO DE 2 LIMONES Y LOS LIMONES PARTIDOS POR LA MITAD DENTRO,UNA COPA DE CAVA,MEDIO LITRO DE CERVEZA,SAZONADOR DE POLLO ,CURCUMA,CEBOLLA AJOS TOMATE Y PATATAS.

TODO AL HORNO DURANTE UNA HORA Y ESTABA DE MUERTE,

UNA RECETA FACIL Y SENCILLA QUE PUEDES COMERLA TANTO PARA CENAR COMO PARA LA COMIDA.

ESPERO OS GUSTE

TOCINO SALADO

HICIERON UNA MATANZA EN LA FAMILIA DE UNA CERDITA,ME ENCONTRE QUE TENIA MUCHO TOCINO Y EN EL CONGELADOR NO ME CABIA ENTONCES PENSE,PUEDO SALARLO Y ASI SE CONSERVA MAS TIEMPO EN LA NEVERA Y NO SE ME HECHA A PERDER.

PUES COGI SAL GORDA Y UNOS TAPERS,PUSE UNA CAPA DE TOCINO Y UNA CAPA DE SAL GORDA ASI SUCESIVAMENTE Y DEJE EL TOCINO BIEN CUBIERTO DE SAL.

PASADOS UNOS 30 O 40 DIAS VEMOS QUE EL TOCINO YA NO EXPULSA AGUA Y ESTA SEQUITO,LO SACAMOS ENJUAGAMOS DE LA SAL Y PONEMOS EN UN TAPER EN LA NEVERA Y PODEMOS CONSERVARLO ASI MAS DE 3 MESES.

ES IDEAL PARA LOS PUCHEROS ANDALUCES O PARA COMERLO A CORTADITAS COMO APERITIVO.

NO ES MUY ACONSEJABLE QUE ABUSEMOS DE EL POR EL ALTO GRADO DE COLESTEROL QUE TIENE PERO DE VEZ EN CUANDO NO VA MAL.

COSTILLAS A LA MIEL

HOY TUVE UNA MAÑANA UN POCO AJETREADA Y DECIDI QUE NO ME IBA A CALENTAR LA CABEZA MUCHO CON LA COMIDA ,ASI QUE PELE UNAS PATATAS LAS FREI Y COGI LAS COSTILLAS DE CERDO Y LAS HICE A LA MIEL.Y AÑADI DE GUARNICION UNA CEBOLLA CARAMELIZADA.
COGEMOS LAS COSTILLAS A TROZOS,LAS PONEMOS A FREIR CUANDO ESTEN CASI BUENAS LES AÑADIMOS MIEL EN LA SARTES Y SEGUIMOS FRIENDO HASTA QUE SE CONSUMA LA MIEL Y SE QUEDAN SUPER DORADITAS,
ESTAN DE RECHUPETEEEEE

POLLO A LA CREMA

 PARA 2 PERSONAS


4 MUSLOS DE POLLO
MEDIA CEBOLLA
MEDIO TOMATE
2 DIENTES DE AJO
MEDIO PIMIENTO
UN BRICK DE NATA PARA COCINAR
1 VASO DE VINO BLANCO
PIMIENTA NEGRA Y PIMENTON DULCE
1 MANZANA GORDA


PREPARACION

PONEMOS EL ACEITE A  CALENTAR Y SOFREIMOS EL POLLO CUANDO ESTE MEDIO HECHO LE AÑADIMOS LAS VERDURAS TROCEADAS Y LA MANZANA  .
TENEMOS TODO SOFRITO Y LE AÑADIMOS EL VINO BLANCO Y LAS ESPECIES,CUANDO EL VINO EMPIEZE A HERVIR LE AÑADIMOS LA NATA LIQUIDA.
COCINAMOS MAS O MENOS MEDIA HORA O 45 MINUTOS Y LISTO PARA SERVIR.

UNA RECETA RICA Y SABROSA IDEAL PARA EL VERANO Y RAPIDA DE HACER

ternera a la pimienta con champiñones rellenos

INGREDIENTES

2 FILETES DE TERNERA
PIMIENTA VERDE
NATA LIQUIDA
ACEITE Y SAL

PRÈPARACION

COGEMOS LOS FILETES Y LA PIMIENTA VERDE,PONEMOS LOS FILETES EN EL BANCO DE TRABAJO Y LA PIMENTA POR ENCIMA ,MACHACAMOS LA PIMENTA DENTRO DEL FILETE CON UNA MAZA.
PONEMOS EL ACEITE A CALENTAR,MUY POCA CANTIDAD SOFREIMOS LOS FILETES,AÑADIMOS LA NATA LIQUIDA Y COCEMOS,AÑADIMOS LA SAL.
UNA RECETA BARATA,PRACTICA Y SENCILLA,NO ES SNECESARIO HACERLA CON ENTRECOTTE DE TERNERA QUE ESTAMOS EN CRISIS.

PARA LOS CHAMPIÑONES RELLEÑOS

CHAMPIÑOS GRANDES
CEBOLLA
QUESO PARA FUNDIR
PIMIENTA MOLIDA

PREPAPACION

LIMPIAMOS LOS CHAMPIÑONES Y LE QUITAMOS EL TRONCO DE MANERA QUE QUEDE SOLO LA CACUELITA,
LO RELLENAMOS DE CEBOLLA RALLADA CON QUESO ,3 MINUTOS AL MICROONDAS Y GUARNICION HECHA.

SUPER FACIL Y ECONOMICA Y SE PUEDE ACOMPAÑAR TAMBIEN CON UNAS PATATAS A LO POBRE

PELOTAS DE CARNE

INGREDIENTES

400GR DE CARNE PICADA PREFERIBLEMENTE CERDO
PEREJIL PICADO
PIÑONES
PAN RALLADO
1 HUEVO CRUDO
GRASA DE CERDO O MARGARINA
SAL Y CANELA MOLIDA

PREPARACION

SE PONE EN UN BOL LA CARNE,EL PEREJIL PICADITO,LOS PIÑONES EL HUEVO Y LA GRASA DE CERDO O MARGARINA(SI NO QUEREIS TANTAS CALORIAS MARGARINA) SE PONE LA SAL Y UNA PIZCA DE CANELA Y EL PAN RALLADO.
AMASAMOS HASTA QUE LA CONSITENCIA HAGA QUE PODAMOS HACER UNA PELOTITA.

ESTA PELOTAS SE USAN PARA PONER EN EL COCIDO O PUCHERO,TAMBIEN HACIENDOLAS PEQUEÑITAS EN LA PAELLA VALENCIANA Y EN EL GAZPACHO MANCHEGO.

TAMBIEN LAS PODEMOS COCINAR EN SASA DE TOMATE O VERDURAS.

KAFTE

INGREDIENTES

500GR DE CARNE DE TERNERA PICADA
2 CEBOLLAS PEQUEÑAS
200GR DE QUESO RALLADO
1 HUEVO
PAN RALLADO EL QUE ADMITA
CURRI,TOMILLO,SAL,PIMIENTA NEGRA


PREPARACION

EN UN BOL PONEMOS LA CARNE,LA CEBOLLA TRITURADA,EL QUESO ,EL HUEVO Y EL PAN RALLADO  Y LAS ESPECIES.
AMASAMOS Y CUANDO VEAMOS QUE TIENE UNA CONSISTENCIA QUE PODEMOS HACER UNA FORMA COMO DE HAMBURGESA DEJAMOS DE PONER PAN RALLADO.
HACEMOS FORMA COMO DE HAMBURGUESA Y SE FRIE,SE PUEDEN HACER PEQUEÑITAS COMO APERITIVO O MAS GRANDES PARA CENAR ACOMPAÑADO DE CUALQUIER COSA.

ESTA RECETA ES BULGURA PERO YO HE AÑADADIDO ALGUN TOQUE PERSONAL Y ME ENCANTA.