JAMON DULCE CON PIÑA

INGREDIENTES

PIÑA EN RODAJAS 

JAMON YORK DULCE

PREPARACION

PONEMOS EN UN MOLDE DE HORNO LAS RODAJAS DE PIÑA ESCURRIDAS,SEGUIMOS CON UNA CORTADA QUE JAMON DULCE Y TAPAMOS CON OTRA RODAZA DE PIÑA.

PONEMOS AL HORNO DURANTE UNOS 30 MINUTOS A A 150 GRADOS Y LISTO PARA COMER.

ES UNA RECETA SIMPLE Y SENCILLA QUE PUEDES USAR COMO APERITIVO,O UN A GUARNICION MAS.

HOY TENGO INVITADOS EXTRAS Y COMO DE TIEMPO VOY MUY CORTITA DECIDI HACER ALGO RAPIDITO PARA APERITIVO.

PODEMOS CAMBIAR EL JAMON DULCE POR JAMON DE PAVO.

UNA RECETA RICA Y SALUDABLE Y CON MUY POCAS CALORIAS.

PODEMOS ADORNAR CON UN POCO DE PEREJIL,O ALGUNA HIERBA AROMATICA FRESCA.

CEBOLLITAS EN VINAGRE

AQUI EN VALENCIA TENEMOS MUCHA CONSTUMBRE DE HACERNOS CEBOLLITAS EN VINAGRE Y SALMUERAS CON PIMIENTOS Y TOMATES.
ESTA SEMANA COMPRE 2KG DE CEBOLLITAS CHIIQUITITAS Y ME DECIDI A PREPARARLAS EN VINAGRE.
PRIMERO LAS PELAMOS Y LES HACEMOS UN CORTE EN UN EXTREMO EN FORMA DE CRUZ.
PONEMOS EN EL FONDO DE LA GARRAFA O DEL BOTE DE CRISTAL UN POCO DE PEBRELLA Y UN POCO DE SAL,VAMOS PONIENDO LAS CEBOLLAS HASTA QUE TENEMOS EL BOTE LLENO.
PONEMOS 3 PARTES DE VINAGRE Y UNA DE AGUA,YO LO HAGO ASI,A QUIEN LE GUSTE MAS FUERTE DE VINAGRE PUES TODO VINAGRE,A QUIEN LE GUSTE MAS FLOJO DE VINAGRE PUES MAS CANTIDAD DE AGUA.
EN UN PAR DE DIAS YA SUELEN ESTAR BUENAS,

PODEMOS ACOMPARÑARLAS CON ENSALADA ,SOLAS O COMBINARLA CON MAS SALMUERA QUE MAÑANA PUBLICARE.
ESPERO OS GUSTEN

BOLITAS DE MELON CON JAMON

EN CASA NOS GUSTA MUCHO EL MELON Y LE JAMON,COMO A TONTOS,PUES ANOCHE CON LA CELEBRACION DEL CUMPLEAÑOS SE ME OCURRIO EN VEZ DE PRESENTAR EL MELON CON JAMON INDIVIDUAL A CADA UNO Y DE LA FORMA CLASICA,DE LA CORTADA CON EL JAMON POR ENCIMA,DECIDI HACER UNOS PINCHITOS.

COGI LA CUCHARITA DE HACER BOLITAS, O CUCHARA PARISINA HE HICE MEDIO MELON DE BOLITAS

DESPUES COGI EL JAMON Y CORTE POR LA MITAD,LO ENROLLE EN LA BOLITA Y PUSE UN PALILLO O MONDADIENTES Y ASI QUEDARON.
DEGUSTAS POCO A POCO LOS 2 SABORES DE DULCE Y SALADO,Y CADA UNO COME LA CANTIDAD QUE QUIERE,
ES IDEAL PARA LOS NIÑOS QUE COMEN MAL,ASI LES ES MAS APETITOSO CON LOS COLORES MEZCLADOS Y EN ESA FORMA.
ESPERO PROBEIS ESTA MANERA DIVERTIDA QUE COMERLO.

BOQUERONES EN VINAGRE

COGEMOS LOS BOQUERONES Y LOS FILETEAMOS,PONEMOS EN UNA ESCURRIDERA Y ENJUAGAMOS BIEN PARA QUE PIERDA SU SANGRE.
PONEMOS EN UN BOL BIEN ESCURRIDOS Y CUBRIMOS DE VINAGRE BLANCO,UNOS AJITOS FILETEADOS Y SAL AL GUSTO.
CUANDO VEAMOS QUE HAN TOMADO EL PUNTO DE VINAGRE QUE NOS GUSTA Y ESTEN BIEN BLANQUITOS SACAMOS UNO A UNO ESCURRIENDOLOS Y PONIENDOLOS EN UNA BANDEJA,
CUBRIMOS CON ACEITE DE OLIVA,LE FIELETEMOS AJOS POR ENCIMA Y PEREJIL.

PODEMOS SERVIR CON ACEITUNAS RELLENAS,HACERNOS UN BOCATA CON ELLOS Y PONER TAMBIEN ALGUN PESCANDO AHUMADO.
ES UN RICO APERITIVO QUE AQUI EN VALENCIA ES RARO NO ENCONTRARLO EN CUALQUIER BAR O RESTAURANTE,
ESPERO OS GUSTEN EN MI CASA NOS ENCANTAN.

ANCHOAS

AHORA CON EL VERANITO APETECE COMO COSITAS FRESQUITAS,BAJE A COMPRAR Y VI LOS BOQUERONES GRANDES Y SE ME ANTOJO HACER UNAS ANCHOITAS,PUES ESTA SEMANA TENEMOS CELEBRACION DE CUMPLEAÑOS Y ACOMPAÑADOS CON QUESO FRESCO Y TOMATE O CON HUEVOS COCIDOS  ES UN APERITIVO RICO Y SABROSO.
LIMPIAMOS BIEN LOS BOQUERONES Y LES QUITAMOS LAS ESPINAS,PONEMOS EN UNA ESCURRIDERA PARA ENGUAJARLOS Y QUE PIERDAN LAS SANGRE,DEJAMOS QUE ESCURRAN.

COGEMOS UN TAPER DE PLASTICO Y PONEMOS EN FILA CADA FILETE,CUANDO TENGAMOS UNA CAPA LA CUBRIMOS DE SAL Y ASI TODAS LAS CAPAS.
CUANDO YA TENGAMOS TODOS LOS FILETES PUESTOS CUBRIMOS DE SAL BIEN Y ENCIMA PONEMOS UN BRIK DE LECHE O ZUMO LLENO PARA QUE  HAGA PESO Y SUELTEN EL AGUA.
LO METEMOS EN LA NEVERA Y CADA DIA ESCURRIMOS EL AGUA QUE VAN SOLTANDO,EN UNÑOS 5 DIAS MAS O MENOS ESTAN BUENAS LAS ANCHOAS,TOMARAN EL COLOR MARRON .
CUANDO VEAMOS QUE YA ESTAN EN SU PUNTO,ENJUAGAMOS Y PONEMOS CON ACEITE DE OLIVA EN UNA BANDEJA O EN UN TAPER EN LA NEVERA.

ESTAN ANCHOAS QUEDAN SABROSAS PORQUE NO ESTAN TAN SALADAS COMO LAS QUE COMPRAMOS DE LATA,ESPERO OS GUSTEN

PATATAS BRAVAS AL HORNO

INGREDIENTES




 PATATAS 
ACEITE DE OLIVA
PIMIENTA NEGRA
PIMENTON PICANTE
SAL


PREPARACION


LAVAMOS BIEN LAS PATATAS,LAS CORTAMOS POR LA MITAD Y LES HACEMOS UNOS CORTES EN FORMA DE RED.
EN UN BOL PONEMOS EL ACEITE,LA SAL,EL PIMENTON PICANTE Y LA PIMIENTA SIEMPRE A GUSTO DEL CONSUMIDOR,SI OS GUSTA MAS PICANTE PUES MAS CANTIDAD SI OS GUSTA MENOS PICANTE PUES MENOS CANTIDAD.
PONEMOS LAS PATATAS EN UNA BANDEJA DE HORNO Y PINTAMOS CON EL ACEITE Y LAS ESPECIES.

PONEMOS AL HORNO MAS O MENOS UNA HORA A 150GRADOS  Y LISTAS PARA COMER
ES IDEAL PARA UN APERITIVO O PARA ACOMPAÑAR CARNE O PESCADO.

FRIGOLIDADES SALADAS 2

INGREDIENTES

MEDIO KILO DE PASTA DE HOJALDRE

BACON

QUESO

PATE

CHISTORRA

HUEVO

HARINA

PIMENTON PICANTE

NUEZ MOSCADA

PREPARACION

AMASAMOS EL HOJALDRE CON EL RODILLO CON UN POCO DE HARINA EN EL BANCO DE COCINA PARA QUE NO SE PEGUE

HACEMOS 4 PARTES IGUALES.

YO USE 2 PARA LA CHISTORRA,1 PARA EL PATE Y OTRA PARA EL BACON CON QUESO.

PINTAMOS CON HUEVO.

AL DE CHISTORRA LE PUSE POR ENCIMA PIMENTON MORRON PICANTE

AL DE BACON CON QUESO LE PUSE TIRAS DE BACON

AL DE PATE `PARA DARLE UN TOQUE DIFERENTE LE PUSE NUEZ MOSCADA.

LO METEMOS EN EL HORNO A 150GRADOS AL HORNO TURBO DE AIRE Y EN 20 MINUTOS LISTO.

HOY ES EL CUMPLE DE MI MARIDO Y QUERIA HACER ALGO ESPECIAL PARA COMER Y DECIDIMOS HACER UN APERITIVO ENTRE ELLOS ESTA ESTE QUE NOS GUSTA MUCHO.

• A PARTE DE APERITIVO PARA UNA MERIENDA TAMBIEN QUEDA GENIAL.ESPERO QUE OS GUSTE

SI LO PONEMOS EN UNA BANDEJA CON UNA PUNTILLITA NOS QUEDARA MUCHO MAS BONITO EN LA MESA PERO NO TENIA Y NO LO VAMOS A COMER AHORA AL MEDIODIA

PALITOS DE SURUMI DE CANGREJO

UNA MANERA DE DECORAR UN PLATO SUPER SENCILLA Y QUEDA MONISIMO,
COGEMOS LECHUGA,ESCAROLA, RUCULA Y EMPLATAMOS BIEN LLANITO,DESPUES COGEMOS MAIZ PARA DAR COLOR.
PONEMOS LOS PALITOS DE CANGREJO ALTERNANDO EL COLOR,Y EN MEDIO COLOCAMOS LA MAHONESA O SALSA ROSA SEGUN OS GUSTE MAS Y ADORNAMOS CON ALBAHACA.
EL PLATO QUEDA BONITO,NO CUESTA NADA DE ADORNAR Y PARA LA MESA DA MEJOR PRESENCIA.

ESPERO OS GUSTE

FRIGOLIDADES SALADAS

INGREDIENTES


MEDIO KILO DE PASTA DE HOJALDRE(YO LA COMPRO CONGELADA)
JAMON DULCE
QUESO PARA DERRETIR
PATE DE SALMON
CHORIZO DE UNTAR
OREGANO,PIMENTON DULCE Y QUESO RALLADO PARA EL ADORNO
1 HUEVO


PREPARACION


AMASAMOS EL HOJALDRE CON EL RODILLO CON UN POCO DE HARINA EN EL BANCO DE COCINA PARA QUE NO SE PEGUE.
HACEMOS 3 PARTES IGUALES RECTANGULARES
UNA LA RELLENAMOS CON JAMON DULCE Y QUESO,OTRA CON PATE DE SALMON Y LA OTRA CON CHORIZO.
ENRROLLAMOS TIPO SALCHICHA PINTAMOS CON EL HUEVO PARA QUE TENGA BRILLO Y LE PONEMOS OREGANO POR ENCIMA AL DEL JAMON DULCE,QUESO RALLADO AL DE PATE Y PIMENTON DULCE A LOS DE CHORIZO.

HORNEAMOS A 150 GRADOS DURANTE UNOS 20 MINUTOS A MEDIA ALTURA Y ESTE ES EL RESULTADO,RIQUISIMOS PARA UNA MERIENDA,APERITIVO O COMO ENTRANTE EN UNA CENA,ESPERO OS GUSTE.
ESTO ME CENARE YO HOY JIJIJ

CAPELLANS

HACEMOS UNA SALMUERA CON AGUA,SAL Y VINAGRE,PARA QUE NO NOS SALGAN SALADOS HAREMOS LA PRUEBA DEL HUEVO(PONEMOS AGUA Y UN PUÑADO DE SAL Y UN HUEVO CRUDO,CUANDO EL HUEVO EMPIEZE A FLOTAR ES QUE LA SALMUERA ESTA BUENA,DESPUES AÑADIMOS VINAGRE AL GUSTO.)

LIMPIAMOS LOS LIRIOS O BACALADILLAS DEJANDO LA CABEZA PARA DESPUES PODERLOS PONER A SECAR COMO ESTA EN LA FOTO,NUNCA EN EL SOL Y SI PUEDE SER EN UN DIA CON VIENTO MUCHO MEJOR.

INTRODUCIMOS LOS LIRIOS EN LA SALMUERA 25 MINUTOS SI LOS DEJAMOS MAS TIEMPO ESTARAN MUY SALADOS.

PONEMOS A SECAR EN SOMBRA HASTA QUE LOS VEAMOS BUENOS,PUEDE SER UN DIA O 2.

PARA COCINARLOS LOS PONEMOS EN LA LLAMA DEL FUEGO PARA QUE SE TUESTEN POR LOS 2 LADOS,CON CUIDADO PORQUE SE PUEDEN QUEMAR.

PODEMOS SERVIR CON ACEITE DE OLIVA O EN ENSALADA,

ESTAN MUY RICOS,EN MI RESTAURANTE SE LOS LLEVABAN HASTA PARA CASA DE LOS BUENOS QUE LOS HACIA MI PADRE,Y AHORA SU RECETA PASO A MI.

ESPERO OS GUSTEN

ESGARRAET

UN PLATO TIPICO VALENCIANO FREQUITO IDEAL PARA ESTOS DIAS DE VERANO ,PUEDES SERVIR COMO APERITIVO ,COMO ENSALADA O PARA ACOMPAÑAR CUALQUIER PLATO.

INGREDIENTES

4 PIMIENTOS ROJOS
3 BERENJENAS
3 TOMATES BIEN ROJOS
4 DIENTES DE AJO
ACEITE DE OLIVA
100GR DE BACALAO DESMIGADO


PREPARACION

LIMPIAMOS LAS VERDURAS ENTERAS Y SECAMOS Y LAS PASAMOS POR ACEITE.
PONEMOS EL HORNO A CALENTAR A 180GRADOS,PONEMOS TODO EN UNA BANDEJA DE HORNO Y HORNEAMOS.
PASADOS UNOS 30 MINUTOS MAS O MENOS ESTARA YA BUENO,SACAMOS PONEMOS EN UN BOL Y CUBRIMOS CON U N PAÑO DE COCINA (UN TRUQITO PARA QUE SALTE ANTE LA PIEL Y NO SE PEGUE).
CUANDO LO TENEMOS FRIO PELAMOS QUITAMOS LAS PEPITAS Y TROCEAMOS SIEMPRE EN UNA ESCURRIDERA PARA QUE TODO EL CALDO QUE SUELTA CAIGA Y SE QUEDE SEQUITO.

UNA VEZ TENEMOS TODO TROCEADO,PARTIMOS LOS AJOS CRUDOS  A LAMINAS,DESMIGAMOS EL BACALAO Y PONEMOS EL ACEITE DE OLIVA,RECTIFICAMOS DE SAL,PONEMOS A REFRECAR Y LISTO PARA SERVIR.

PULPO A LA GALLEGA

HOY DOMINGO ME APETECIA HACERME UNA TAPITA RICA Y SABROSA Y PENSE TENGO PULPO EN EL CONGELADOR PUES HAYA VOY.

INGREDIENTES

PULPO
AGUA
ACEITE SAL Y PIMENTON ROJO PICANTE


PREPARACION

PONEMOS A HERVIR EL PULPO CUANDO EMPIEZE A HERVIR LO SACAMOS Y ASI REPETIMOS 3 VECES,COMO SABEIS EL PULPO ES BASTATE DURO Y CON ESTA ACCION HACEMOS QUE NOS SALGA TIERNO.
CUANDO HEMOS HECHO ESTO LE AÑADIMOS SAL PIMENTO ROJO Y UN TAPON DE CORCHO ESO HACE QUE SE REBLANDEZCA MAS RAPIDO.
HERVIMOS DURANTE 45MINUTOS MAS O MENOS Y SACAMOS Y ESCURRIMOS.
CORTAMOS A REBANIDATAS,
PREPARAMOS EN UN BOL UNA MECLA DE ACEITE DE OLIVA Y EL PIMENTON PICANTE.
EMPLATAMOS EL PULPO Y PINTAMOS CON LA MEZCLA ANTERIOR HECHA,

ESTA DE LUJO

UNA COMIDITA FREQUITA DE VERANO

HAY VECES QUE NO NOS APETECE COCINAR Y AHORA EN VERANO SIEMPRE LO FREQUITO NOS ENTRA MEJOR,
AHI OS PONGO LA FOTO DE LO QUE COMI AYER

TOMATES ALIÑADOS CON AJITOS
MELON CON JAMON
UNAS ACEITUNAS ALIÑADAS MALAGEÑAS
LONGANIZA DE PASCUA
Y QUESO MASDAMM

ACOMPAÑADO DE UNA COCACOLA BIEN FRESQUITA