ARROZ CON POLLO Y CURRY

INGREDIENTES


CALDO DE POLLO
POLLO A TROCITOS
UN TOMATE
MEDIO PIMIENTO ROJO
2 DIENTES DE AJO
250GR DE GUISANTES
ACEITE ,PIMIENTO MORRON DULCE Y CURRY
ARROZ




PREPARACION


AYER HICE CALDO DE POLLO Y COMO COGIMOS LA SUDADA MAS GRANDE DE LA HISTORIA CON LA SOPA DE FIDEOS PUES HOY PENSE UN POCO Y PARA APROVECHAR EL CALDO,EL POLLO QUE ME QUEDABA Y UN TROCITO DE TOCINO QUE LE PUSE PUES ME INVENTE ESTE ARROZ.
SOFREI EL TOMATE EL PIMENTO Y LOS AJITOS,PUSE EL CALDO EN LA SARTEN Y DEJE HERVIR UN POCO PARA QUE LA VERDURA SE COCIERA UN POCO,DESPUES AÑADI LOS GUISANTES Y LAS ESPECIES.
CUANDO PASO UNOS 15 MINUTOS LE AÑADI EL ARROZ Y LO COCI 15 MINUTOS PORQUE ME GUSTA EN SU PUNTO Y EL ARROZ ESTABA RIQUISIMO,
UNA RECETA ANTICRISIS PARA APROVECHAR TODO Y NO TIRAR NADA,A TODOS LES HA ENCANTADO

ARROZ CALDOSO TIPICO VALENCIANO

INGREDIENTES


4 TACITAS DE ARROZ
1 TOMATE
1 PIMENTO VERDE O UN TROZO DE ROJO
MEDIO KILO DE VERDURA DE PAELLA(GARROFON JUDIAS BLACAS Y JUDIAS VERDES)
ACEITE SAL AZAFRAN Y PIMENTON DULCE
CARNE DE POLLO Y CONEJO (YO CON LA DIETA HE PUESTO TACOS DE PAVO)
AGUA


PREPARACION


PONEMOS TODO EN UNA OLLA A COCER CON EL AGUA,SAL ACEITE PIMENTON Y EL AZAFRAN.
CALCULAMOS UNOS 45 MINITOS DE COCCION PARA QUE QUEDE TODO BIEN TIERNO,VERDURAS Y CARNE.
YO COMO EN MI CASA A CASI NADIE LE GUSTA LA VERDURA CUELO EL CALDO Y HAGO EL ARROZ DURANTE 13 MINUTOS(NOS GUSTA EN SU PUNTO EXACTO DE COCCION Y COMO SIEMPRE ARROZ LA FALLERA)
YO SIRVO EL ARROZ SIN CALDO EN LOS PLATOS,LO SIRVO CON LA ESPUMADERA ASI SI NO LO COMEN EN EL MOMENTO NO SE PONE EL ARROZ BLANDO.
A LA HORA DE SERVIR PONER EL CALDO Y LAS VERDURAS Y CARNE QUIEN QUIERA Y RIQUISIMO.

ESTA ES MI COMIDA DE HOY Y MI PLATO EL QUE OS PRESENTO,ESPERO OS GUSTE

PAELLA DE HABAS Y ALCACHOFAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS




MEDIO KILO DE HABAS DESGRANADAS YA
UNAS 5 ALCACHOFAS
MEDIO KILO DE COSTILLAS DE CERDO,POLLO,CONEJO LO QUE SE PREFIERA YO COMO ESTOY A DIETA LE PUSE TAQUITOS DE CARNE DE PAVO
UN TOMATE
ACEITE SAL PIMIENTO MORRON DULCE Y AZAFRAN
ARROZ(YO PONGO UN PUÑADO POR PERSONA)AQUI HAY MEDIO KILO
AGUA




PREPARACION


SOFREIMOS LA CARNE,CUANDO LA TENGAMOS MEDIO FRITA LE AÑADIMOS LAS HABAS Y LAS ALCACHOFAS QUE HABREMOS CORTADO A GAJOS Y AL FINAL EL TOMATE.
PONEMOS AGUA HASTA ARRIBA DEL CALDERO Y DEJAMOS QUE HIERVA HASTA QUE LA CARNE Y VERDURAS ESTEN COCIDAS(UNA HORA MAS O MENOS A FUEGO LENTO)
AÑADIMOS LA SAL A GUSTO Y UN POCO DE PIMIENTO MORRON DULCE Y EL AZAFRAN
LE AÑADIMOS EL ARROZ ESPARCIDO POR TODO EL CALDERO Y PONEMOS A FUEGO LENTO.
YO USO ARROZ LA FALLERA SIEMPRE PARA MIS PAELLAS QUEDA BUENISMO,A NOSOTROS EN CASA NOS GUSTA EL ARROZ EN SU PUNTO ASI QUE NI DURO NI BLANDO UNOS 13 MINUTOS DE COCCION.
SI VEMOS QUE SE NOS QUEDA MUCHO CALDO PUES LE PONEMOS MAS FUEGO Y SI VEMOS QUE NOS QUEDA POCO CALDO  LO DEJAMOS AL MINIMO Y TAPAMOS CON PAPEL DE ALUMINIO,ASI EL MISMO VAPOR QUE SALE DE LA COCCION CUECE EL ARROZ.
ESTA VA SER NUESTRA COMIDA PARA HOY,ESPERO OS GUSTE
COMO ESTAMOS EN TEMPORADA DE HABAS Y ALCACHOFAS PUES TENEMOS GRAN VARIEDAD DE COMIDAD Y ARROCES QUE PODEMOS PREPARAR.
UN SALUDITO AMIGOS Y BUEN PROVECHO
SI GUSTAIS PODEIS ACOMPAÑAR EL ARROZ CON UN POCO DE LIMON EXPRIMIDO ESTA BUENISIMO

ARROZ AL HORNO CON HABAS Y ALCACHOFAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

5 ALCACHOFAS

1 CEBOLLA

250 GR  DE HABAS

1 TOMATE

1 CABEZA DE AJOS

250GR,DE TERNERA,COSTILLAS ETC..

AGUA SAL AZAFRAN

ARROZ

PREPARACION

PONEMOS LA TERNERA O LAS COSTILLAS A HERVIR PARA HACER EL CALDO,

EN LA CAZUELA QUE VAMOS A USAR DE BARRO PARA EL HORNO SOFREIMOS LAS ALCACHOFAS CORTADAS PEQUEÑAS LAS HABAS Y AL FINAL EL TOMATE LA CEBOLLA Y LOS AJOS.

CUANDO TENEMOS TODO BIEN SOFRITO PONEMOS 4 MEDIDAS DE ARROZ(YO USO EL SACACALDOS) Y SOFREIMOS EL ARROZ RETIRAMOS RAPIDO.

PONEMOS EL HORNO A CALENTAR A 170GRADOS.

PONEMOS EN LA CAZUELA 8 MEDIDAS DE CALDO EL AZAFRAN Y LA SAL A GUSTO,PONEMOS LA CARNE(YO USO SIEMPRE TERNERA Y LA PONGO A TROCITOS) Y LO METEMOS EN EL HORNO CALIENTE DURANTE 1 HORA MAS O MENOS.

USANDO EL ARROZ Y EL CALDO MEDIDO NOS SALE UN ARROZ ENTERITO Y BIEN RICO,Y UNA SUGERENCIA SIEMPRE ARROZ REDONDO SALE GENIAL

ARROZ A LA CUBANA

INGREDIENTES


UN TACITA DE ARROZ POR PERSONA
LAUREL
AJOS
AGUA  ACEITE Y SAL
HUEVOS
TOMATE FRITO
PLATANO


PREPARACION

PONEMOS EL AGUA A HERVIR CON EL LAUREL LOS AJOS SIN PELAR Y LA SAL,CUANDO ESTE UNOS 10 MINUTOS HIRVIENDO LE AÑADIMOS EL ARROZ Y COCEMOS AL GUSTO(YO LO COCINO UNOS 12 MINUTOS ME GUSTA BIEN ENTERITO)
CUANDO LO TENGAMOS COCIDO LO ESCURRIMOS BIEN Y PONEMOS EN MOLDES(PODEMOS USAR VASOS,TAZAS) Y DEJAMOS ENFRIAR EN EL MOLDE.
FREIMOS UNOS PLATANOS ENTEROS CORTADOS POR LA MITAD Y UN HUEVO POR PERSONA.
EMPLATAMOS DE MANERA DIVERTIDA COMO QUERAMOS,MONTANDO UNA MONTAÑA CON LAVA ME GUSTA A MI,
ES UN PLATO QUE GUSTA A TODOS,BARATO Y PARA LOS NIÑOS EL VER TANTO COLORIDO LES ENCANTA.
OS PONGO 2 FOTOS COMO SE LO PRESENTO A MI HIJO CON QUESITO INCLUIDO Y PARA LOS MAYORES DE LA CASA,
ESPERO OS GUSTE

ENSALADA DE ARROZ CON SALSA DE YOGOURT

INGREDIENTES PARA LA SALSA

2 YOGURES NATURALES SIN AZUCAR
1 LIMON
3 AJOS
ACEITE DE OLIVA

INGREDIENTES PARA LA ENSALADA

ARROZ HERVIDO LARGO O REDONDO
2 TOMATES
1 PEPINO
LECHUGA
ATUN DESMIGADO
MAIZ COCIDO

PREPARACION PARA LA SALSA

METEMOS EN UN BOL EL YOGOURT,EL ACEITE UNA CUCHARADA EL ZUMO DE UN LIMON Y LOS AJOS MACHACADOS Y MEZCLAMOS BIEN,METEMOS EN LA NEVERA PORQUE FRESQUITO ESTA MAS BUENO.

PREPARACION DE LA ENSALADA

HERVIMOS EL ARROZ CON AJOS Y LAUREL SACAMOS AL GUSTO,A MI PERSONALMENTE 12 MINUTOS DE COCCION.
ESCURRIMOS Y DEJAMOS ENFRIAR.
TROCEAMOS EL TOMATE,EL PEPINO,Y LA LECHUGA LA CORTAMOS A JULIANA,LE AÑADIMOS EL MAIZ Y EL ATUN QUE PREVIAMENTE HABREMOS ESCURRIDO Y DESMIGADO.
MEZCLAMOS TODO MUY BIEN Y AL MOMENTO DE SERVIR PONEMOS LA SALSA.
SI QUIERES QUE UNA ENSALADA TE DURE MUCHO MAS EN LA NEVERA ,NO LA ALIÑES HASTA EL MOMENTO DE SERVIRLA ESTARA MAS BUENA Y MAS CRUJIENTES LAS VERDURAS.

IDEAL PARA EL VERANITO Y PARA LA OPERACION BIKINI

ARROZ AL HORNO DE VERANO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

4 MEDIDAS DE ARROZ YO USO EL SACACALDOS
8 MEDIDAS DE CALDO SI ES DEL PUCHERO MEJOR
4 MORCILLAS DE CEBOLLA
4 PELOTAS DE CARNE
4 PATATAS CORTADAS A REBANADAS
1 TOMATE MADURO ENTERO
1 CABEZA DE AJOS
SAL ACEITE Y AZAFRAN


PREPARACION

SE PONE EL CALDO A EBULLICION,MIENTRAS TANTO EN UNA CAZUELA DE BARRO O SARTEN SOFREIMOS PRIMERO LAS PATATAS,DESPUES LE AÑADIMOS LOS AJOS Y AL FINAL EL ARROZ,EL ARROZ MUY POQUITO TIEMPO PORQUE SE QUEMA RAPIDO.
PONEMOS TODO EN UNA CAZUELA DE BARRO O UNA CAZUELA DE HORNO COMO QUERAIS,AÑADIMOS EL CALDO HIRVIENDO Y PONEMOS EL TOMATE SIN PEZON ENMEDIO DE LA CAZUELA Y LAS MORCILLAS Y LAS PELOTAS ALREDEDOR PARA HACER MAS BONITO.
METEMOS EN EL HORNO QUE DEBE ESTAR YA CALIENTE A 180GRADOS A ALTURA MEDIA Y MAS O MENOS UNA HORA EN MODO DE AIRE SI ES EN HORNO CONVECCIONAL IGUAL SE TARDA MENOS.
UNA RECETA MUY VALENCIANA TIPICA EN FIESTAS DE MI PUEBLO Y QUE HABITUALMENTE UNA VEZ POR SEMANA SE COCINA.
PROBADLO SEGURO OS GUSTARA.

UN TRUQUITO NO OS PASEIS DE CALDO NI LE ECHEIS MENOS QUE SI OS PASAIS EL ARROZ SALDRA YA MUY BLANDO Y SI LE ECHAIS POCO CALDO MUY DURO ,ESTA ES LA MEDIDA EXACTA