MERMELADA DE POMELO ROSA

INGREDIENTES

3KG DE POMELOS YA LIMPIOS SIN PIEL Y SIN LA PIEL BLANCA

3KG DE AZUCAR

600CM DE AGUA

PREPARACION

AL IGUAL QUE LA MAYORIA DE RECETAS DE MERMELADAS DE CITRICOS,PONEMOS EL POMELO EN UN CAZO YA LIMPIO,Y AL GUSTO DE CADA UNO A BIEN A TROZOS O BIEN TRITURADO,JUNTO AL AZUCAR Y EL AGUA,Y LA PIEL PREVIAMENTE CORTADA A JULIANA.

PONEMOS A FUEGO MEDIO HASTA QUE OBTENGAMOS LA TEXTURA DESEADA,QUE PUEDE SER ALREDEDOR DE UNA HORA MAS O MENOS.

ENVASAMOS CON ENVASES DE VIDRIO PREVIAMENTE ESTERILIZADOS Y PONEMOS AL BAÑO DE MARIA DURANTE MEDIA HORA PARA QUE LA CONSERVA NOS DURE UN AÑO SIN HACERSE MALA EN LA DESPENSA.

COMO SABEMOS EL POMELO TIENES MUCHAS PROPIEDADES ANTIOXIDANTES,ADELGANZANTES Y MUY BENEFICIOSO PARA LA SALUD,ESPERO TE GUSTE

MERMELADA DE LIMON

INGREDIENTES

3 KILOS DE LIMONES LIMPIOS SIN PIEL Y SIN LA PARTE BLANCA

3 KILOS DE AZUCAR

1 LITRO DE AGUA

PREPARACION

CORTAMOS LOS LIMONES A TROZOS  O TRITURAMOS,LOS PONEMOS EN UN CAZO GRANDE JUNTO CON EL AZUCAR,EL AGUA,Y LA PIEL QUE PREVIAMENTE LA HABREMOS CORTADO A JULIANA. Y PONEMOS TODO A COCER.

VAMOS REMOVIENDO POCO A POCO Y CUANDO LLEGUE AL ESPESOR DESEADO,SACAMOS DEL FUEGO Y ENVASAMOS.
ENVASAMOS CON ENVASES DE VIDRIO PREVIAMENTE ESTERILIZADOS Y PONEMOS AL BAÑO DE MARIA DURANTE MEDIA HORA PARA QUE LA CONSERVA NOS DURE UN AÑO SIN HACERSE MALA EN LA DESPENSA

UNA RECETA RICA,IDEAL PARA LOS RESFRIADOS Y PARA ACOMPAÑAR CON MARGARINA O MANTEQUILLA O SIMPLEMENTE CON UNA BUENA REBANADA DE PAN DE PUEBLO.

SU SABOR ES UN POCO ACIDO PERO ESTA RIQUISIMA Y TIENE MUCHA VITAMINA C.

ESPERO OS GUSTE,SEGURO QUE REPETIREIS

MERMELADA DE CALABAZA

INGREDIENTES
 2 KILOS DE CALABAZA PELADA SIN PEPITAS Y TROCEADA
1 KG DE AZUCAR O ESTEVIA SI LA QUIERES CON MENOS CALORIAS
EL ZUMO DE 2 LIMONES
CANELA

COMO SABEMOS LA CALABAZA TIENE MUCHAS PROPIEDADES ANTIOXIDANTES,LAXANTES Y A PARTE DE COCINARLA PODEMOS PREPARARLA EN MERMELADA Y ESTA EXQUISITA.

CORTAMOS LA CALABAZA EN DADOS,PONEMOS EN UNA CAZUELA JUNTO EL AZUCAR LA CANELA Y EL ZUMO DE LOS LIMONES.

DEJAMOS QUE HIERVA DURANTE UNA MEDIA HORA PUES LA CALABAZA ESPESA MUY PRONTO,

ENVASAMOS EN TARROS DE CRISTAL  PREVIAMENTE ESTERILIZADOS ,TAPAMOS BIEN Y PONEMOS AL BAÑO MARIA DURANTE UNA MEDIA HORA,ETIQUETAMOS Y PODEMOS TENERLA EN LA DESPENSA HASTA UN AÑO,
SI NO PONEMOS LOS TARROS AL BAÑO MARIA EN LA NEVERA SE PUEDE CONSERVAR DURANTE UNOS 3 MESES.

MUY RICA Y SALUDABLE ,PRUEBALA

MERMELADA DE PIMIENTOS VERDES

TODOS PENSAMOS QUE LAS VERDURAS SOLO SE PUEDEN CONSUMIR DE LA MANERA TRADICIONAL,PERO MUCHAS DE ELLAS SON IDEALES PARA HACER COMBINACIONES DULCES CON SALADAS.
AQUI OS PRESENTO LA MERMELADA DE PIMIENTOS VERDES QUE CON ELLA PODEMOS HACER INFINIDAD DE PLATOS DIREFERENTES,ACOMPAÑAR UN COSTILLAS,MONTADITOS CON CARNE,VOLAVANES ETC..
PARA PREPARARLA USE ESTOS INGREDIENTES
2KG Y MEDIO DE PIMIENTOS ITALIANOS CORTADOS A TROCITOS Y LIMPIOS
2KG DE AZUCAR
1 VASITO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN
PIMIENTA NEGRA AL GUSTO

COMO TODAS LAS MERMELADAS PONEMOS TODO A COCER EN UNA OLLA Y REMOVEMOS SIN PARAR MAS O MENOS UNA HORA,HASTA QUE VEAMOS QUE EL PIMIENTO A CAMBIADO DE COLOR YA ,A MI COMO NI ME GUSTA ENCONTRARME TROCITOS Y HACERLA MAS FINA ,UNA VEZ COCINADA PUES LO PASE TODO POR LA VARITA Y ME QUEDO UNA CREMA EXQUISITA.

MERMELADA DE CALABAZIN

QUE SORPRESA ME LLEVE AYER CUANDO VINO MI HIJO CARGADO CON CALABAZINES Y ME DIO POR PESAR UNO Y PESADA 1KG Y MEDIO MADRE MIA QUE GRANDE.

HOY COMO ESTOY DE COCINILLAS Y ME APETECIA JUNTO LA MERMELADA DE BERENGENA QUE HICE ME DIGO....UN FUEGO MAS NO PASA NADA ,Y ME DECIDI HACER UNA MERMELADA CON ESE SUPER CALABAZIN.

BUSQUE POR LA WEB HABER COMO LO PODIA COCINAR Y LEYENDO VARIAS RECETAS HICE LA MIA PROPIA Y AHI VA.

1 KILO Y MEDIO DE CALABAZIN LIMPIO Y CON PIEL

1 KILO DE AZUCAR

1 LIMON LIMPIO Y A TROCITOS

2 CUCHARADAS DE GENGIBRE MOLIDO

MEDIO VASO DE AGUA

CORTAMOS EL CALABAZIN A TACOS Y EL LIMON,PONEMOS TODO EN UNA CACEROLA Y A HERVIR,VAMOS REMOVIENDO PUES EL CALABAZIN ABSORBE MUCHA AGUA Y SE NOS QUEDARA SIN LIQUIDO RAPIDO..

COCEMOS DURANTE UNOS 40 MINUTOS MAS O MENOS PASAMOS POR LA VARITA PARA QUE SE NOS QUEDE UNA CREMA RICA .PONEMOS EN TARROS DE CRISTAL ESTERILIZADOS Y AL BAÑO DE MARIA DUANTE 30 MINUTOS ASI NOS DURA 1 AÑITO EN LA DESPENSA,SI HACEIS POCA CANTIDAD Y QUEREIS CONSUMIRLO RAPIDO PUES BIEN CERRADO Y 3 MESES EN LA NEVERA.

PODEMOS CREAR VARIOS CANAPES CON ELLA,TOSTADAS,VOLAVANES ETC..

ESPERO OS GUSTE

MERMELADA DE BERENGENA

LA BERENGENA UNA VERDURA DE TEMPORADA TIENE MUCHAS APLICACIONES YA QUE TIENE UNA TEXTURA BUENA PARA PODERLA COCINAR COMO QUERAMOS.
ANOCHE HABLANDO CON UNAS VECINAS ESTANDO AL FRESCO EN LA PLAZA,LE COMENTE A UNA SEÑORA QUE ES UNA COCINILLAS COMO YO QUE HABIA PREPARADO MERMELADA DE PIMIENTOS ROJOS Y ELLA ME DIJO QUE LA QUERIA PROBAR Y A LA VEZ ME DIJO QUE ELLA LA HACIA DE BERENGENAS SU MARIDO TIENE CAMPO Y APROVECHA ASI TODO LO QUE CULTIVA.
ASI QUE ME DECIDI Y HOY LA HE PREPARADO
3KG DE BERENGENAS CORTADAS Y CON PIEL
2KG DE AZUCAR
3 LITROS DE AGUA
6 VARITAS DE CANELA

PONEMOS TODO A HERVIR EN UNA OLLA GRANDE,PASADA UNA HORA MAS O MENOS ESTARA TODO TIERNO ,PROBAMOS Y SI NOS GUSTA EL SABOR,LA TERNURA DE LA BERENGENA COGEMOS LA VARITA Y LO TRITURAMOS TODO.

PASAMOS A TARROS DE CRISTAL PREVIAMENTE ESTERILIZADOS Y QUE ESTEN BIEN SECOS,TAPAMOS Y PONEMOS AL BAÑO MARIA DURANTE 30 MINUTOS Y LISTOS PARA PODERLOS TENER 1 AÑO EN LA DESPENSA,SI NO LOS QUEREMOS PONER AL BAÑO MARIA PUES A LA NEVERA Y SE CONSERVAN UNOS 3 MESES.
IDEAL PARA ACOMPAÑAR CARNE PESCADO QUESOS VARIOS O SIMPLEMETE CON UNA TOSTADA CON MATEQUILLAS.
MUY RICA POR CIERTO

MERMELADA DE NARANJA DULCE

Utilizaremos para hacer nuestra mermelada un par de kilos de naranjas y un limón. Al limón y a la mitad de las naranjas, le quitaremos la corteza, seguidamente esta corteza la cortaremos en juliana y las introduciremos en una olla con ½ litro de agua hirviendo.

Deberás dejar cocer la piel de las naranjas y el limón unos 10 minutos, entonces lo retiras y vacías el agua, vuelve a introducir agua en la olla y vuelve a cocer con la piel de los cítricos unos minutos más, después, las escurres y reservas para su posterior uso. Ahora pelaremos todas las naranjas eliminando toda parte blanca existente y las cortamos a gajos.

Haz esta operación dentro de un bol ya que así recogerás todo el zumo que suelten. Introduce en una olla ¾ de litro de agua y llévalo a ebullición, añade al agua un kilo y medio de azúcar, la piel en juliana que reservaste, los gajos de naranja y su zumo, y cuece todo el compuesto a medio fuego removiendo de vez en cuando durante 1 hora y media.

Finalmente, ya tenemos casi a punto la mermelada, nos hacen falta los botes y llenarlos siguiendo s!las reglas básicas del vínculo superior. ¡Que la disfrutéi

MERMELADA DE PIMIENTOS ROJOS

AYER SALI A COMPRAR Y ME HICIERON UNA BUENA OFERTA DE PIMIENTOS ROJOS Y HOY QUE ES FIESTA ME DECIDI A PREPARARLA PORQUE MUCHAS AMIGAS ME LO HABIAN ACONSEJADO PUES ESTA MUY RICA.

2KG DE PIMIENTOS LIMPIOS Y TROCEADOS
1KG DE AZUCAR
2 VARITAS DE CANELA
1/4 DE AGUA
1/4 DE VINAGRE DE MANZANA

PONEMOS TODO AL FUEGO,CUANDO EMPIEZE A HERVIR REMOVEMOS PARA QUE NO SE PEGUE,PASADOS UNOS 40 MINUTOS VEREMOS QUE EL PIMENTO YA ESTA BLANDITO Y LO PASAMOS TODO POR LA VARITA PARA QUE QUEDE UNA CREMA FINA.
ENVASAMOS EN TARROS DE CRISTAL LIMPIOS Y SECOS Y CERRAMOS BIEN.
SI QUEREMOS QUE NOS DURE MAS TIEMPO PONEMOS AL BAÑO MARIA DURANTE 30 MINUTOS Y PODEMOS ASI DEJARLOS EN LA DESPENSA DURANTE 1 AÑO.
ES IDEAL PARA ACOMPAÑAR CANAPES,QUESOS,CARNES O SIMPLEMENTE PARA DARNOS EL PLACER DE COMERLO CON TOSTADAS CON MANTEQUILLA .

ESPERO OS GUSTE A MI ME HA ENCANTADO

MERMELADA DE TOMATE

INGREDIENTES
6KG DE TOMATE(SE QUEDAN EN 3KG AL FINAL)


2KG DE AZUCAR(LA MITAD DE LA CANTIDAD DE TOMATE MAS O MENOS DESPUES DE LIMPIOS)




2 LIMONES


PREPARACION


PONEMOS AGUA A HERVIR Y ESCALDAMOS LOS TOMATES PARA PODERLOS PELAR BIEN.DESPUES DE HABERLOS PELADO TENEMOS QUE ESTRUJARLOS Y QUITARLES LAS PEPITAS Y EL EXCESO DE AGUA QUE TIENEN.
CUANDO TENGAMOS LOS TOMATES PREPARADOS LOS PODEMOS CORTAR A TROCITOS O DIRECTAMENTE PONERLOS EN LA OLLA JUNTO CON EL AZUCAR Y EL ZUMO DE LOS 2 LIMONES.
PONEMOS A COCER DURANTE UNA HORA MAS O MENOS REMOVIENDO SIN PARAR PARA QUE NO SE QUEME,YO COMO NO LOS HAGO A TROCITOS LO QUE HAGO ES PASARLE LA BATIDORA PARA QUE QUEDE MAS FINO.
EL LIMON LO USAMOS PARA DARLE UN TOQUE MAS RICO Y EVITAR ASI TAMBIEN QUE SE OXIDE LA MERMELADA.
CUANDO YA LO TENEMOS TODO PREPARADO LO PONEMOS EN TARROS DE CRISTAL QUE DEBERAN DE ESTAR BIEN LIMPIOS Y SECOS,
PREPARAMOS UNA OLLA CON AGUA CALIENTE Y PONEMOS LOS TARROS BIEN CERRADOS AL BAÑO MARIA PARA ESTERILIZARLOS DURANTE 20 MINUTOS Y ASI LA MERMELADA NOS PUEDE DURAR HASTA UN AÑO EN LA DESPENSA.
ES UNA RECETA IDEAL PARA ACOMPAÑAR QUESOS, O TOSTADAS CON MANTEQUILLA

ESPERO OS GUSTE ESTA DELICIOSA

CEBOLLA CARAMELIZADA

COMO OS DECIA ANTES ,HOY NO TENIA MUCHAS GANAS DE COCINAR HE HICE UNA GUARNICION SUPER RAPIDA.
COGI 2 CEBOLLAS LAS HICE A REBANADITAS,LAS PONEMOS A FREIR SIEMPRE CON ACEITE DE OLIVA,CUANDO LA CEBOLLA ESTE PONIENDOSE TRANSPARENTE LE AÑADIMOS 3 CUCHARADAS SOPERAS DE AZUCAR,EL AZUCAR SE VA DERITIENDO Y HACIENDOSE MORENITO AL IGUAL QUE LA CEBOLLA.

ES UNA GUARNICION IDEAL PARA ACOMPAÑAR PLATOS DE CARNE,HACER MONTADITOS O PARA DARLE AL PALADAR UN SABOR EXQUISITO.

MERMELADA DE ZANAHORIAS CON JENGIBRE

INGREDIENTES

1 KG DE ZANAHORIAS
1/2 DE AZUCAR
5 CLAVOS DE OLOR
1 RAMA DE CANELA
EL ZUMO Y LA RALLADURA DE UN LIMON
1 CUCHARADA DE JENGIBRE


PREPARACION

ESCALDAMOS LAS ZANAHORIAS PARA PODERLAS PELAR,
PONEMOS TODO EN UNA OLLA AZUCAR,CANELA,CLAVO Y JENGIBRE.
COCEMOS DURANTE UNAS 2 HORAS PARA QUE ESPESE BIEN.
LLENAMOS LOS TARROS DE CRISTAL CERRAMOS Y PONEMOS AL BAÑO MARIA DURANTE 30 MINUTOS MAS O MENOS.

ASI NOS DURA 1 AÑO EN LA DESPENSA,EN EL FRIGORIFICO SIN EL BAÑO MARIA UNOS 2 MESES.


Aunque esté feo decirlo, la mezcla de sabores armonizó de fábula. El dulzor de la zanahoria, con el puntito ácido de limón y naranja, más los delicados aromas de clavo y canela; y, para rematar, el "retrogusto" picantillo del jengibre, que se apreciaba ya en un segundo plano cuando parecía que ya lo habías saboreado todo

MERMELADA DE MELON

INGREDIENTES

UN MELON DE 1,5 KILOS MAS O MENOS
1 CUCHARADA DE CANELA O CANELA EN RAMA
750 GR,DE AZUCAR
1 LIMON


PREPARACION

LIMPIAMOS EL MELON Y TROCEAMOS,PONEMOS EN UNA OLLA JUNTO CON EL AZUCAR,LA CANELA Y LA RALLADURA Y EL ZUMO DEL LIMON.
COCINAMOS DURANTE 2 HORAS  MOVIENDO SIN PARAR ,APROXIDAMENTE ,LO PONEMOS EN TARRITOS DE CRISTAL.
CUANDO TENGAMOS LOS TARROS LLENOS LOS PONEMOS AL BAÑO MARIA DURANTE 30 MINUTOS Y ASI SE NOS CONSERVA HASTA 1 AÑO SIN NECESDAD DE NEVERA.

ESTA RIQUISIMA IDEAL PARA TOSTADAS O TARTAS