CEBOLLITAS EN VINAGRE

AQUI EN VALENCIA TENEMOS MUCHA CONSTUMBRE DE HACERNOS CEBOLLITAS EN VINAGRE Y SALMUERAS CON PIMIENTOS Y TOMATES.
ESTA SEMANA COMPRE 2KG DE CEBOLLITAS CHIIQUITITAS Y ME DECIDI A PREPARARLAS EN VINAGRE.
PRIMERO LAS PELAMOS Y LES HACEMOS UN CORTE EN UN EXTREMO EN FORMA DE CRUZ.
PONEMOS EN EL FONDO DE LA GARRAFA O DEL BOTE DE CRISTAL UN POCO DE PEBRELLA Y UN POCO DE SAL,VAMOS PONIENDO LAS CEBOLLAS HASTA QUE TENEMOS EL BOTE LLENO.
PONEMOS 3 PARTES DE VINAGRE Y UNA DE AGUA,YO LO HAGO ASI,A QUIEN LE GUSTE MAS FUERTE DE VINAGRE PUES TODO VINAGRE,A QUIEN LE GUSTE MAS FLOJO DE VINAGRE PUES MAS CANTIDAD DE AGUA.
EN UN PAR DE DIAS YA SUELEN ESTAR BUENAS,

PODEMOS ACOMPARÑARLAS CON ENSALADA ,SOLAS O COMBINARLA CON MAS SALMUERA QUE MAÑANA PUBLICARE.
ESPERO OS GUSTEN

ESPAGUETIS A LA CREMA DE QUESOS

EL LUNES HICE ESPAGUETIS CON ATUN ,HUEVO Y TOMATE,ME SOBRARON UNOS 2 PLATOS,AYER NO NOS APETECIO COMERLOS Y HOY DIJE ....VOY A VER QUE HAGO CON ELLOS PARA COMERLOS DE MANERA DIFERENTE.

RECORDE QUE MI HERMANO CUANDO ESTUVO EN ITALIA DE VIAJE LES HACIAN TORTILLAS DE MACARRONES Y DE ESPAGUETIS,ENTONCES PENSE SI LOS ITALIANOS HACEN TORTILLAS YO VOY HACER MI PROPIO INVIENTO.

EN UN PIREX PUSE MANTEQUILLA ,LOS ESPAGUETIS YA HECHOS Y BATI 4 HUEVOS A PUNTO DE NIEVE Y UNA TARRINA DE CREMA DE QUESO A LAS FINAS HIERBAS.

TODO ESTO SE LO PUSE ENCIMA A LOS ESPAGUETIS Y ESPOLVOREEE CON QUESO RALLADO.

UNOS 15 MINUTOS AL HORNO PARA QUE CUAJARA TODO BIEN Y ESTE ES EL RESULTADO,EN BREVES MINUTOS NOS LO VAMOS A COMER HUELE QUE ALIMENTA.

ENSALADA DE CORAZONES

ESTA SEMANA ESTUVE COMPRANDO EN UN SUPERMERCADO Y VI LAS NUEVAS PASTAS DE GALLO HABIAN PARA ENSALADA EN FORMA DE CORAZONES Y ME HIZO GRACIA Y LAS COMPRE.
PUES LLEGUE A CASA Y DECIDI DE HACER UNA ENSALADA,NO TENIA MUY CLARO LO QUE PONER PUES CON ESTAS CALORES NO APETECE NADA,MIRE Y BUSQUE POR LA NEVERA Y ME DECIDI,
TENIA MELON,LO HICE A TROCITOS,MAIZ,QUESO FETA(QUESO EN SALMUERA PARA ENSALADAS)TOMATES CHERY ,LECHUGA ICEBERG Y VARITAS DE CANGREJO,
HERVI LA PASTA HASTA QUEDAR ALDENTE ,ENFRIE Y MEZCLE TODO,
DESPUES ME DIJE ALIÑARLA DE LA FORMA TRADICIONAL NO ME  APETECE Y LA ALIÑE CON EL ACEITE DE OLIVA PARA UNOS.

Y PARA LOS MAS ATREVIDOS,ACEITE DE OLIVA,SAZONADOR DE ENSALADA Y VINAGRE DE MODENA EN CREMA ,Y ESTA DE RECHUPETE,PUES ESE VINAGRE NO ESTA TAN FUERTE Y NO REPITE.

OS INVITO A PROBARLO OS ENCANTARA

TOCINO SALADO

HICIERON UNA MATANZA EN LA FAMILIA DE UNA CERDITA,ME ENCONTRE QUE TENIA MUCHO TOCINO Y EN EL CONGELADOR NO ME CABIA ENTONCES PENSE,PUEDO SALARLO Y ASI SE CONSERVA MAS TIEMPO EN LA NEVERA Y NO SE ME HECHA A PERDER.

PUES COGI SAL GORDA Y UNOS TAPERS,PUSE UNA CAPA DE TOCINO Y UNA CAPA DE SAL GORDA ASI SUCESIVAMENTE Y DEJE EL TOCINO BIEN CUBIERTO DE SAL.

PASADOS UNOS 30 O 40 DIAS VEMOS QUE EL TOCINO YA NO EXPULSA AGUA Y ESTA SEQUITO,LO SACAMOS ENJUAGAMOS DE LA SAL Y PONEMOS EN UN TAPER EN LA NEVERA Y PODEMOS CONSERVARLO ASI MAS DE 3 MESES.

ES IDEAL PARA LOS PUCHEROS ANDALUCES O PARA COMERLO A CORTADITAS COMO APERITIVO.

NO ES MUY ACONSEJABLE QUE ABUSEMOS DE EL POR EL ALTO GRADO DE COLESTEROL QUE TIENE PERO DE VEZ EN CUANDO NO VA MAL.

PIZZA DE QUESOS VARIADOS

HACEMOS LA MASA COMO INDICAMOS EN ESTE ENLACE                                                                                            


http://lacocinademaria-maria.blogspot.com.es/search/label/pizzas

YO EN ESTA OCASION PUSE UNA BASE DE TOMATE DE PRINCIPAL Y DESPUES FUE AÑADIENDO QUESOS DIFERENTE EN ORDEN :
PRIMERO PUSE QUESO FUNDIDO MOZZARELA,A CONTINUACION CREMA DE QUESO CON NUECES,TENIA POR AHI UNOS TROCITOS DE QUESO BRIEE QUE PUSE TAMBIEN A TROCITOS Y PARA FINALIZAR EL QUESO MASDAM A TROCITOS TAMBIEN,
ESPOLVOREE CON OREGANO Y UN POQUITO DE ACEITE DE OLIVA POR ENCIMA.
HORNEAMOS HASTA QUE VEAMOS DORADITO SON UNOS 30 O 40 MINUTOS A FUEGO MEDIO Y LA PIZZA LISTA PARA COMER.

SE CHUPARON LOS DEDOS

BOLITAS DE MELON CON JAMON

EN CASA NOS GUSTA MUCHO EL MELON Y LE JAMON,COMO A TONTOS,PUES ANOCHE CON LA CELEBRACION DEL CUMPLEAÑOS SE ME OCURRIO EN VEZ DE PRESENTAR EL MELON CON JAMON INDIVIDUAL A CADA UNO Y DE LA FORMA CLASICA,DE LA CORTADA CON EL JAMON POR ENCIMA,DECIDI HACER UNOS PINCHITOS.

COGI LA CUCHARITA DE HACER BOLITAS, O CUCHARA PARISINA HE HICE MEDIO MELON DE BOLITAS

DESPUES COGI EL JAMON Y CORTE POR LA MITAD,LO ENROLLE EN LA BOLITA Y PUSE UN PALILLO O MONDADIENTES Y ASI QUEDARON.
DEGUSTAS POCO A POCO LOS 2 SABORES DE DULCE Y SALADO,Y CADA UNO COME LA CANTIDAD QUE QUIERE,
ES IDEAL PARA LOS NIÑOS QUE COMEN MAL,ASI LES ES MAS APETITOSO CON LOS COLORES MEZCLADOS Y EN ESA FORMA.
ESPERO PROBEIS ESTA MANERA DIVERTIDA QUE COMERLO.

MI PRIMERA TARTA FONDANT

ES MI PRIMERA TARTA FONDANT ,NO SOY MUY HABIL CON LAS MANUALIDADES ASI QUE MI MUÑECO ES UN POCO CUTRE,PERO LO BUENO QUE LA PASTA FONDANT LA HICE YO Y ES MUY DIFICIL DE HACER Y LO INTENTE,A LA PROXIMA SALDRA MEJOR.




PARA LA PASTA FONDANT


150GR DE NUBES
150GR DE AZUCAR GLAS


CALENTAMOS LAS NUBES EN EL MICROONDAS CON UN PELIN DE AGUA,COGEMOS EL AZUCAR GLAS Y LO PONEMOS EN EL BANCO DE LA COCINA EN FORMA DE VOLCAN,AÑADIMOS LAS NUBES Y AMASAMOS HASTA QUE NO SALGA UNA PASTA COMO PASTELINA.
GUARDAMOS EN LA NEVERA CON PAPEL FILM Y SEPOSAMOS UN DIA.
SI HACEMOS ALGUN MUÑEQUITO LO DEBEMOS HACER TAMBIEN UN DIA ANTES Y DEJAR FUERA DE LA NEVERA PARA QUE SE PONGA DURO.


PARA EL RELLENO Y EL ADORNO


CREMA DE MANTEQUILLA


250GR DE MANTEQUILLA
250GR DE AZUCAR GLAS
4 CUCHARADAS DE LECHE
COLORANTE ROJO


DEJAMOS LA MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE Y BATIMOS CON LA BATIDORA,CUANDO TENGAMOS UNA CREMA AÑADIMOS EL AZUCAR GLAS POCO A POCO Y 4 CUCHARADAS DE LECHE POQUITO A POQUITO Y NOS SALDRA UNA CREMA .


CHOCOLATE FONDANT


2 PASTILLAS DE CHOCOLATE FONDANT QUE DERETIRIMOS AL BAÑO MARIA HASTA QUE SE NOS QUEDE LIQUIDO,CUIDADO NO SE NOS QUEME.


PARA EL BIZCOCHO


2 YOGURES DE LIMON
6 VASITOS DE YOGOURT DE HARINA
4 VASITOS DE YOGOURT DE AZUCAR
8 HUEVOS
2 SOBRES DE LEVADURA
4 SOBRES DE GASIFICANTE PARA REPOSTERIA
2 VASITOS DE ACEITE DE OLIVA
LA RALLADURA DE 2 LIMONES


PONEMOS TODO EN UN BOL Y BATIMOS HASTA QUE TENGAMOS UNA CREMA,UNTAMOS UN MOLDE CON MARGARINA Y PONEMOS AL HORNO DURANTE UNOS 40 MINUTOS A 150 GRADOS,DEJAMOS ENFRIAR Y DESMOLDEAMOS.
CUANDO ESTE FRIO EL BIZCOCHO LO PARTIMOS EN 3 TROZOS Y RELLENAMOS UNA PARTE CON LA CREMA DE MANTEQUILLA Y OTRA PARTE  CON EL CHOCOLATE FONDANT.
COGEMOS LA FONDANT DE NUBES Y AMASAMOS Y CUBRIMOS LA TARTA,DECORAMOS Y DEJAMOS FUERA DE LA NEVERA PUES EL FONDANT AL CONTRASTE DE FRIO A CALIENTE SE NOS DERRITIRIA Y HARIAN POROS Y NOS QUEDARIA FEA.

YO USE COLORANTES EN POLVO SI LOS USAMOS EN LIQUIDO SE NOS PUEDE QUEDAR LA MASA FONDANT BABOSA Y NO QUEDARIA BONITA.

COMO VI QUE HICE MUCHA MASA PUES USE UN MOLDE MAS PEQUEÑO E HICE UNA TARTITA PARA MI SOBRINA QUE HOY ES SU SANTO Y ASI ME QUEDO.

GRANIZADO DE SANDIA

COGEMOS UNA SANDIA DE UNOS 4 KILOS,LA TROCEAMOS Y LE QUITAMOS LAS PEPITAS Y LA TRITURAMOS,QUEDARA LIQUIDA PORQUE LA SANDIA ES CASI TODO AGUA.

COGEMOS MEDIO LITRO DE NATA PARA MONTAR,LA MONTAMOS Y PONEMOS EN EL BOL QUE HEMOS TRITURADO LA SANDIA,MOVEMOS TODOS BIEN Y AZUCARAMOS AL GUSTO.

DESPUES HACEMOS BOLITAS DE SANDIA Y ADORNAMOS LA COPA,PODEMOS PONER UN POCO DE HIERBABUENA.

BOQUERONES EN VINAGRE

COGEMOS LOS BOQUERONES Y LOS FILETEAMOS,PONEMOS EN UNA ESCURRIDERA Y ENJUAGAMOS BIEN PARA QUE PIERDA SU SANGRE.
PONEMOS EN UN BOL BIEN ESCURRIDOS Y CUBRIMOS DE VINAGRE BLANCO,UNOS AJITOS FILETEADOS Y SAL AL GUSTO.
CUANDO VEAMOS QUE HAN TOMADO EL PUNTO DE VINAGRE QUE NOS GUSTA Y ESTEN BIEN BLANQUITOS SACAMOS UNO A UNO ESCURRIENDOLOS Y PONIENDOLOS EN UNA BANDEJA,
CUBRIMOS CON ACEITE DE OLIVA,LE FIELETEMOS AJOS POR ENCIMA Y PEREJIL.

PODEMOS SERVIR CON ACEITUNAS RELLENAS,HACERNOS UN BOCATA CON ELLOS Y PONER TAMBIEN ALGUN PESCANDO AHUMADO.
ES UN RICO APERITIVO QUE AQUI EN VALENCIA ES RARO NO ENCONTRARLO EN CUALQUIER BAR O RESTAURANTE,
ESPERO OS GUSTEN EN MI CASA NOS ENCANTAN.