MAGDALENAS DE CHOCOLATE CON NUECES

INGREDIENTES

320gr de harina
320gr de chocolate valor a la taza
280gr de azúcar
380gr de leche
250gr de aceite
4 sobres de gasificantes (4 azules y 4 blancos)4 huevos grandes

300 gramos de nueces picadas

PREPARACION

PONEMOS TODOS LOS INGREDIENTES EN UN BOL Y BATIMOS,PREVIAMENTE LAS NUECES LAS HABREMOS PASADO POR LA PICADORA PERO LAS DEJAMOS A TROCITOS NO TRITURADAS.

PONEMOS EN MOLDES INDIVIDUALES SIN LLENARLOS DEL TODO PORQUE AL LLEVAR EL GASIFICANTE SUBE.

Y DESPUES PARA ADORNAR SI QUEREMOS PODEMOS USAR LA PASTA FONDANT Y HACER ALGUNAS FIGURITAS

ESPERO OS GUSTEN A NOSOTROS NOS HAN ENCANTADO

TORTA DE TOMATE Y PIMIENTO

INGREDIENTES PARA LA MASA

MEDIO KILO DE HARINA
UN VASO DE CERVEZA
UN VASO DE ACEITE DE OLIVA
1 SOBRE DE LEVADURA 

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

4 PIMIENTOS VERDES A TROCITOS
4 AJOS
1 BOTE DE TOMATE TRITUTADO


PREPARACION

AQUI EN VALENCIA TENEMOS MUCHA CONSTUMBRE DE COCINAR ESTA TORTA CUANDO TENEMOS ALGO QUE CELEBRAR PARA PONERLO COMO MERIENDA,APERITIVO O SIMPLEMETE PARA LA COMIDA DE MEDIA MAÑANA,LA CUESTION ES QUE ESTA DELICIOSA.

HACEMOS LA MASA DEJAMOS QUE SUBA UN POCO Y PONEMOS EN UNA BANDEJA DE HORNO BIEN ESTIRADA,SI LA QUEREIS MAS GORDITA PONEIS MAS LEVADURA.

EN UNA SARTEN SOFREIMOS PRIMERO LOS PIMIENTOS,DESPUES LOS AJOS Y AL FINAL PONEMOS EL TOMATE.

CUANDO TODO ESTO LO TENGAMOS PREPARADO LO VERTIMOS SOBRE LA MASA Y AL HORNO DURANTE UNOS 40 MINITOS A 150 GRADOS.

JARABE DE CEBOLLA Y MIEL PARA LA TOS

HA LLEGADO EL FRESQUITO Y CON EL LOS RESFRIADOS,LLEVO UNOS DIAS MALITA Y HOY ME DECIDI HACERME UN JARABE NATURAL QUE HACIA AÑOS QUE NO ME PREPARABA POR FALTA DE TIEMPO Y VA GENIAL.

PELAMOS 5 CEBOLLAS MEDIANAS Y LAS PARTIMOS EN TROZOS,HACEMOS LO MISMO CON 4 LIMONES CON PIEL Y PONEMOS A HERVIR EN UNA OLLA A FUEGO MEDIO Y DE AGUA SOLO LOS CUBRIMOS,ASI A MENOS AGUA MAS CONCENTRADO.

CUANDO VEAMOS QUE YA TODO ESTA BLANDITO LE AÑADIMOS UNOS 750GR DE MIEL Y DEJAMOS COCER UN POQUITO MAS.

PASAMOS POR EL PURE Y UNAS 3 O 4 CUCHARADAS AL DIA VA DE LUJO,SI QUEREIS LO PODEIS GUARDAR EN LA NEVERA Y SI NO QUEREIS NO HACE FALTA LA MIEL HACE DE CONSERVANTE.

MERMELADA DE PIMIENTOS VERDES

TODOS PENSAMOS QUE LAS VERDURAS SOLO SE PUEDEN CONSUMIR DE LA MANERA TRADICIONAL,PERO MUCHAS DE ELLAS SON IDEALES PARA HACER COMBINACIONES DULCES CON SALADAS.
AQUI OS PRESENTO LA MERMELADA DE PIMIENTOS VERDES QUE CON ELLA PODEMOS HACER INFINIDAD DE PLATOS DIREFERENTES,ACOMPAÑAR UN COSTILLAS,MONTADITOS CON CARNE,VOLAVANES ETC..
PARA PREPARARLA USE ESTOS INGREDIENTES
2KG Y MEDIO DE PIMIENTOS ITALIANOS CORTADOS A TROCITOS Y LIMPIOS
2KG DE AZUCAR
1 VASITO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN
PIMIENTA NEGRA AL GUSTO

COMO TODAS LAS MERMELADAS PONEMOS TODO A COCER EN UNA OLLA Y REMOVEMOS SIN PARAR MAS O MENOS UNA HORA,HASTA QUE VEAMOS QUE EL PIMIENTO A CAMBIADO DE COLOR YA ,A MI COMO NI ME GUSTA ENCONTRARME TROCITOS Y HACERLA MAS FINA ,UNA VEZ COCINADA PUES LO PASE TODO POR LA VARITA Y ME QUEDO UNA CREMA EXQUISITA.

MERMELADA DE CALABAZIN

QUE SORPRESA ME LLEVE AYER CUANDO VINO MI HIJO CARGADO CON CALABAZINES Y ME DIO POR PESAR UNO Y PESADA 1KG Y MEDIO MADRE MIA QUE GRANDE.

HOY COMO ESTOY DE COCINILLAS Y ME APETECIA JUNTO LA MERMELADA DE BERENGENA QUE HICE ME DIGO....UN FUEGO MAS NO PASA NADA ,Y ME DECIDI HACER UNA MERMELADA CON ESE SUPER CALABAZIN.

BUSQUE POR LA WEB HABER COMO LO PODIA COCINAR Y LEYENDO VARIAS RECETAS HICE LA MIA PROPIA Y AHI VA.

1 KILO Y MEDIO DE CALABAZIN LIMPIO Y CON PIEL

1 KILO DE AZUCAR

1 LIMON LIMPIO Y A TROCITOS

2 CUCHARADAS DE GENGIBRE MOLIDO

MEDIO VASO DE AGUA

CORTAMOS EL CALABAZIN A TACOS Y EL LIMON,PONEMOS TODO EN UNA CACEROLA Y A HERVIR,VAMOS REMOVIENDO PUES EL CALABAZIN ABSORBE MUCHA AGUA Y SE NOS QUEDARA SIN LIQUIDO RAPIDO..

COCEMOS DURANTE UNOS 40 MINUTOS MAS O MENOS PASAMOS POR LA VARITA PARA QUE SE NOS QUEDE UNA CREMA RICA .PONEMOS EN TARROS DE CRISTAL ESTERILIZADOS Y AL BAÑO DE MARIA DUANTE 30 MINUTOS ASI NOS DURA 1 AÑITO EN LA DESPENSA,SI HACEIS POCA CANTIDAD Y QUEREIS CONSUMIRLO RAPIDO PUES BIEN CERRADO Y 3 MESES EN LA NEVERA.

PODEMOS CREAR VARIOS CANAPES CON ELLA,TOSTADAS,VOLAVANES ETC..

ESPERO OS GUSTE

MERMELADA DE BERENGENA

LA BERENGENA UNA VERDURA DE TEMPORADA TIENE MUCHAS APLICACIONES YA QUE TIENE UNA TEXTURA BUENA PARA PODERLA COCINAR COMO QUERAMOS.
ANOCHE HABLANDO CON UNAS VECINAS ESTANDO AL FRESCO EN LA PLAZA,LE COMENTE A UNA SEÑORA QUE ES UNA COCINILLAS COMO YO QUE HABIA PREPARADO MERMELADA DE PIMIENTOS ROJOS Y ELLA ME DIJO QUE LA QUERIA PROBAR Y A LA VEZ ME DIJO QUE ELLA LA HACIA DE BERENGENAS SU MARIDO TIENE CAMPO Y APROVECHA ASI TODO LO QUE CULTIVA.
ASI QUE ME DECIDI Y HOY LA HE PREPARADO
3KG DE BERENGENAS CORTADAS Y CON PIEL
2KG DE AZUCAR
3 LITROS DE AGUA
6 VARITAS DE CANELA

PONEMOS TODO A HERVIR EN UNA OLLA GRANDE,PASADA UNA HORA MAS O MENOS ESTARA TODO TIERNO ,PROBAMOS Y SI NOS GUSTA EL SABOR,LA TERNURA DE LA BERENGENA COGEMOS LA VARITA Y LO TRITURAMOS TODO.

PASAMOS A TARROS DE CRISTAL PREVIAMENTE ESTERILIZADOS Y QUE ESTEN BIEN SECOS,TAPAMOS Y PONEMOS AL BAÑO MARIA DURANTE 30 MINUTOS Y LISTOS PARA PODERLOS TENER 1 AÑO EN LA DESPENSA,SI NO LOS QUEREMOS PONER AL BAÑO MARIA PUES A LA NEVERA Y SE CONSERVAN UNOS 3 MESES.
IDEAL PARA ACOMPAÑAR CARNE PESCADO QUESOS VARIOS O SIMPLEMETE CON UNA TOSTADA CON MATEQUILLAS.
MUY RICA POR CIERTO

MERMELADA DE NARANJA DULCE

Utilizaremos para hacer nuestra mermelada un par de kilos de naranjas y un limón. Al limón y a la mitad de las naranjas, le quitaremos la corteza, seguidamente esta corteza la cortaremos en juliana y las introduciremos en una olla con ½ litro de agua hirviendo.

Deberás dejar cocer la piel de las naranjas y el limón unos 10 minutos, entonces lo retiras y vacías el agua, vuelve a introducir agua en la olla y vuelve a cocer con la piel de los cítricos unos minutos más, después, las escurres y reservas para su posterior uso. Ahora pelaremos todas las naranjas eliminando toda parte blanca existente y las cortamos a gajos.

Haz esta operación dentro de un bol ya que así recogerás todo el zumo que suelten. Introduce en una olla ¾ de litro de agua y llévalo a ebullición, añade al agua un kilo y medio de azúcar, la piel en juliana que reservaste, los gajos de naranja y su zumo, y cuece todo el compuesto a medio fuego removiendo de vez en cuando durante 1 hora y media.

Finalmente, ya tenemos casi a punto la mermelada, nos hacen falta los botes y llenarlos siguiendo s!las reglas básicas del vínculo superior. ¡Que la disfrutéi