ARROZ CALDOSO TIPICO VALENCIANO

INGREDIENTES


4 TACITAS DE ARROZ
1 TOMATE
1 PIMENTO VERDE O UN TROZO DE ROJO
MEDIO KILO DE VERDURA DE PAELLA(GARROFON JUDIAS BLACAS Y JUDIAS VERDES)
ACEITE SAL AZAFRAN Y PIMENTON DULCE
CARNE DE POLLO Y CONEJO (YO CON LA DIETA HE PUESTO TACOS DE PAVO)
AGUA


PREPARACION


PONEMOS TODO EN UNA OLLA A COCER CON EL AGUA,SAL ACEITE PIMENTON Y EL AZAFRAN.
CALCULAMOS UNOS 45 MINITOS DE COCCION PARA QUE QUEDE TODO BIEN TIERNO,VERDURAS Y CARNE.
YO COMO EN MI CASA A CASI NADIE LE GUSTA LA VERDURA CUELO EL CALDO Y HAGO EL ARROZ DURANTE 13 MINUTOS(NOS GUSTA EN SU PUNTO EXACTO DE COCCION Y COMO SIEMPRE ARROZ LA FALLERA)
YO SIRVO EL ARROZ SIN CALDO EN LOS PLATOS,LO SIRVO CON LA ESPUMADERA ASI SI NO LO COMEN EN EL MOMENTO NO SE PONE EL ARROZ BLANDO.
A LA HORA DE SERVIR PONER EL CALDO Y LAS VERDURAS Y CARNE QUIEN QUIERA Y RIQUISIMO.

ESTA ES MI COMIDA DE HOY Y MI PLATO EL QUE OS PRESENTO,ESPERO OS GUSTE

TARTA DE MANZANA DE HOJALDRE

INGREDIENTES


1KG DE MANZANA GOLDEN(ESTA MAS DULCE)
1KG DE HOJADRE CONGELADO
1LITRO DE NATILLAS BIEN ESPESITAS
CEREZAS CONFITADAS
1HUEVO
AZUCAR
HARINA


PREPARACION


AMASAMOS LA MASA DE HOJADRE EN EL BANCO DE COCINA CON UN POCO DE HARINA PARA QUE NO SE NOS PEGUE Y PODER TRABAJARLA BIEN .
HACEMOS LAS NATILLAS TAL CUAL NOS INDIQUE EN LA CAJITA YO USE POTAX PERO PUSE LA MITAD DE LECHE PARA QUE SALIERA MAS ESPESA.
PONEMOS LA MASA DE HOJADRE EN EL MOLDE PREVIAMENTE ESPOLVOREADO CON UN POCO DE HARINA PARA EVITAR QUE SE NOS PEGUE LA TARTA.
RELLENAMOS CON LA NATILLA Y COGEMOS LAS MANZANAS LAS PELAMOS Y CORTAMOS A GAJOS Y PONEMOS COMO ESTA EN LA FOTO,ESPOLVOREAMOS CON AZUCAR Y PINTAMOS CON HUEVO PARA QUE DE BRILLO.

HORNEAMOS UNA MEDIA HORA A FUEGO 150GRADOS Y EN LA BANDEJA EN LA MITAD DEL HORNO YO USO EL METODO TURBO DE AIRE ASI SE COCINA AL MISMO TIEMPO TODA LA TARTA,NI SE QUEMA POR ARRIBA Y POR ABAJO.
DEJAMOS QUE SE ENFRIE Y DECORAMOS CON LAS CEREZAS CONFITADAS Y LISTA PARA SERVIR.

COMO ME SOBRO PASTA DE HOJADRE Y NATILLAS PUES HICE UNOS PASTELITOS

FRIGOLIDADES SALADAS

INGREDIENTES


MEDIO KILO DE PASTA DE HOJALDRE(YO LA COMPRO CONGELADA)
JAMON DULCE
QUESO PARA DERRETIR
PATE DE SALMON
CHORIZO DE UNTAR
OREGANO,PIMENTON DULCE Y QUESO RALLADO PARA EL ADORNO
1 HUEVO


PREPARACION


AMASAMOS EL HOJALDRE CON EL RODILLO CON UN POCO DE HARINA EN EL BANCO DE COCINA PARA QUE NO SE PEGUE.
HACEMOS 3 PARTES IGUALES RECTANGULARES
UNA LA RELLENAMOS CON JAMON DULCE Y QUESO,OTRA CON PATE DE SALMON Y LA OTRA CON CHORIZO.
ENRROLLAMOS TIPO SALCHICHA PINTAMOS CON EL HUEVO PARA QUE TENGA BRILLO Y LE PONEMOS OREGANO POR ENCIMA AL DEL JAMON DULCE,QUESO RALLADO AL DE PATE Y PIMENTON DULCE A LOS DE CHORIZO.

HORNEAMOS A 150 GRADOS DURANTE UNOS 20 MINUTOS A MEDIA ALTURA Y ESTE ES EL RESULTADO,RIQUISIMOS PARA UNA MERIENDA,APERITIVO O COMO ENTRANTE EN UNA CENA,ESPERO OS GUSTE.
ESTO ME CENARE YO HOY JIJIJ

PAELLA DE HABAS Y ALCACHOFAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS




MEDIO KILO DE HABAS DESGRANADAS YA
UNAS 5 ALCACHOFAS
MEDIO KILO DE COSTILLAS DE CERDO,POLLO,CONEJO LO QUE SE PREFIERA YO COMO ESTOY A DIETA LE PUSE TAQUITOS DE CARNE DE PAVO
UN TOMATE
ACEITE SAL PIMIENTO MORRON DULCE Y AZAFRAN
ARROZ(YO PONGO UN PUÑADO POR PERSONA)AQUI HAY MEDIO KILO
AGUA




PREPARACION


SOFREIMOS LA CARNE,CUANDO LA TENGAMOS MEDIO FRITA LE AÑADIMOS LAS HABAS Y LAS ALCACHOFAS QUE HABREMOS CORTADO A GAJOS Y AL FINAL EL TOMATE.
PONEMOS AGUA HASTA ARRIBA DEL CALDERO Y DEJAMOS QUE HIERVA HASTA QUE LA CARNE Y VERDURAS ESTEN COCIDAS(UNA HORA MAS O MENOS A FUEGO LENTO)
AÑADIMOS LA SAL A GUSTO Y UN POCO DE PIMIENTO MORRON DULCE Y EL AZAFRAN
LE AÑADIMOS EL ARROZ ESPARCIDO POR TODO EL CALDERO Y PONEMOS A FUEGO LENTO.
YO USO ARROZ LA FALLERA SIEMPRE PARA MIS PAELLAS QUEDA BUENISMO,A NOSOTROS EN CASA NOS GUSTA EL ARROZ EN SU PUNTO ASI QUE NI DURO NI BLANDO UNOS 13 MINUTOS DE COCCION.
SI VEMOS QUE SE NOS QUEDA MUCHO CALDO PUES LE PONEMOS MAS FUEGO Y SI VEMOS QUE NOS QUEDA POCO CALDO  LO DEJAMOS AL MINIMO Y TAPAMOS CON PAPEL DE ALUMINIO,ASI EL MISMO VAPOR QUE SALE DE LA COCCION CUECE EL ARROZ.
ESTA VA SER NUESTRA COMIDA PARA HOY,ESPERO OS GUSTE
COMO ESTAMOS EN TEMPORADA DE HABAS Y ALCACHOFAS PUES TENEMOS GRAN VARIEDAD DE COMIDAD Y ARROCES QUE PODEMOS PREPARAR.
UN SALUDITO AMIGOS Y BUEN PROVECHO
SI GUSTAIS PODEIS ACOMPAÑAR EL ARROZ CON UN POCO DE LIMON EXPRIMIDO ESTA BUENISIMO

ARROZ AL HORNO CON HABAS Y ALCACHOFAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

5 ALCACHOFAS

1 CEBOLLA

250 GR  DE HABAS

1 TOMATE

1 CABEZA DE AJOS

250GR,DE TERNERA,COSTILLAS ETC..

AGUA SAL AZAFRAN

ARROZ

PREPARACION

PONEMOS LA TERNERA O LAS COSTILLAS A HERVIR PARA HACER EL CALDO,

EN LA CAZUELA QUE VAMOS A USAR DE BARRO PARA EL HORNO SOFREIMOS LAS ALCACHOFAS CORTADAS PEQUEÑAS LAS HABAS Y AL FINAL EL TOMATE LA CEBOLLA Y LOS AJOS.

CUANDO TENEMOS TODO BIEN SOFRITO PONEMOS 4 MEDIDAS DE ARROZ(YO USO EL SACACALDOS) Y SOFREIMOS EL ARROZ RETIRAMOS RAPIDO.

PONEMOS EL HORNO A CALENTAR A 170GRADOS.

PONEMOS EN LA CAZUELA 8 MEDIDAS DE CALDO EL AZAFRAN Y LA SAL A GUSTO,PONEMOS LA CARNE(YO USO SIEMPRE TERNERA Y LA PONGO A TROCITOS) Y LO METEMOS EN EL HORNO CALIENTE DURANTE 1 HORA MAS O MENOS.

USANDO EL ARROZ Y EL CALDO MEDIDO NOS SALE UN ARROZ ENTERITO Y BIEN RICO,Y UNA SUGERENCIA SIEMPRE ARROZ REDONDO SALE GENIAL